Дария писал(а):Здравствуйте, а что такое закое "загуститель для сливок", что то у нас я такого не встречалаи можно ли обойтись без него?
Сливки хорошо взбитые в крепкую пену и без загустителя держатся. Существует очень много рецептов, где сливки взбиваются без загустителя сливок, а тем более при таком составе молочных ингридиентов в креме, можно обойтись и без загустителя. Это моё личное мнение.
Дария, я бы не раздумывала и пекла тортик, если дело только в загустителе 
И кроме того, как правило обычно взбиваются все молочные ингридиенты отдельно, а затем взбитые в крепкую пену сливки вводятся в молочно-твороженную смесь и осторожно перемешиваются ложкой, чтобы сохранить воздушность крема. 
