Коктейль «Батида» (Бразильская кухня)

Модератор: Модераторы

Коктейль «Батида» (Бразильская кухня)

Сообщение Rizhaja Lisica » Сб июл 30, 2016 9:44 pm

Коктейль «Батида» (Batida) достаточно известен не только в Бразилии, но и за ее пределами. Правда, если в Бразилии основным ингредиентом этого напитка является кашаса, то в других странах (где с «бразильским ромом» проблемы) чаще всего используют водку. Хотя наиболее подходящим заменителем будет Rhum Agricole (ром французской Вест-Индии), т.к. оба эти напитка производят путем дистилляции сброженного тростникового сока.

Традиционно в Бразилии коктейль «Батида» (Batida) подают вместе с фейжоадой – блюдо португалоязычных стран из фасоли, разных видов мяса, маниоковой муки и специй. Интересно, что Batida с португальского языка переводится как бить, биться, удар, и очень часто употребляется в контексте автомобильных аварий. Уж не намек ли это на то, что после коктейля «Батида» за руль лучше не садиться?

Основной рецепт коктейля «Батида» (Batida) прост: 60 мл кашасы, 30 мл фруктового сока и 1 столовая ложка сахара смешиваются до растворения последнего. Полученная смесь переливается в охлажденный стакан «зомби» (или «хайбол») со льдом. Чаще всего используется сок лимона, маракуйи или кокосовое молоко. В некоторых рецептах вместо сахара добавляется сгущенное молоко.
http://nakatim.com/


У меня были:
1/3 ст. кокосового молока
1/3 ст. сгущенки
1/4 ст. кубиков льда
1 ст. л. водки

Всё взбила в блендере и коктейль готов.
Вложения
batida.JPG

Бубушка (30 Jul 2016), Троя (30 Jul 2016), Tata-K (30 Jul 2016), lanita69 (30 Jul 2016), Morvolna (31 Jul 2016)
Аватара пользователя
Rizhaja Lisica
 
Сообщения: 4461
Зарегистрирован: 12 май 2016
Благодарил (а): 486 раз.
Поблагодарили: 2519 раз.
Имя: Нина

Сообщение Tata-K » Сб июл 30, 2016 10:41 pm

Спасибо за рецепт, Ниночка! :Rose:
Попробую, по твоему совету, без кокосового молока приготовить - с фруктовым соком (ананасовым). Думаю, что тоже очень вкусно будет! :vkusno:
Аватара пользователя
Tata-K
 
Сообщения: 18996
Зарегистрирован: 20 сен 2011
Благодарил (а): 15932 раз.
Поблагодарили: 15785 раз.
Имя: Тата (Татьяна)

Сообщение Rizhaja Lisica » Сб июл 30, 2016 10:48 pm

Tata-K писал(а):Думаю, что тоже очень вкусно будет!

попробуй обязательно :good: водки совсем не чувствуется!
Аватара пользователя
Rizhaja Lisica
 
Сообщения: 4461
Зарегистрирован: 12 май 2016
Благодарил (а): 486 раз.
Поблагодарили: 2519 раз.
Имя: Нина

Сообщение lanita69 » Сб июл 30, 2016 11:30 pm

Rizhaja Lisica писал(а): Интересно, что Batida с португальского языка переводится как бить, биться, удар, и очень часто употребляется в контексте автомобильных аварий. Уж не намек ли это на то, что после коктейля «Батида» за руль лучше не садиться?

Ещё,и в основном,переводится как взбивать :girl_yes:
Rizhaja Lisica писал(а):что после коктейля «Батида» за руль лучше не садиться?

ну,с алкоголем вообще лучше не садится...
Буду пробовать с кокосовым молоком и манго,как будет-расскажу :martini: :allo:
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 15368
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 9022 раз.
Поблагодарили: 17210 раз.
Имя: svetlana

Сообщение Rizhaja Lisica » Сб июл 30, 2016 11:39 pm

lanita69 писал(а):и манго

очень люблю манго и не сомневаюсь что получится у тебя очень вкусно!!!

lanita69 (30 Jul 2016)
Аватара пользователя
Rizhaja Lisica
 
Сообщения: 4461
Зарегистрирован: 12 май 2016
Благодарил (а): 486 раз.
Поблагодарили: 2519 раз.
Имя: Нина

Сообщение Юлька Владимировна » Пн авг 01, 2016 9:15 pm

Коктейль по мотивам 8) :ROFL: :ROFL: :ROFL:
В наличии были:
молоко цельное
молоко сгущенное
сок манго-апельсин
сироп Пинаколлада (вкус кокоса с ананасом :vkusno: )
и разумеется водка :P
DSCN9699.jpg

Безумно вкусно и так-же безумно сладко, повторять буду, но уменьшу сгущенку намного. :girl_yes:

Rizhaja Lisica (01 Aug 2016)
Аватара пользователя
Юлька Владимировна
 
Сообщения: 11526
Зарегистрирован: 18 окт 2011
Откуда: Россия Самара
Благодарил (а): 2502 раз.
Поблагодарили: 7611 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Rizhaja Lisica » Пн авг 01, 2016 9:17 pm

Юлька Владимировна писал(а):но уменьшу сгущенку намного

вот она - сладкая бразильская жизнь :)
Аватара пользователя
Rizhaja Lisica
 
Сообщения: 4461
Зарегистрирован: 12 май 2016
Благодарил (а): 486 раз.
Поблагодарили: 2519 раз.
Имя: Нина

Сообщение lanita69 » Вс авг 07, 2016 4:37 pm

Нина,спасибо!Вот уж не думала,что мне понравится такой молочный коктейль,а на кокосовом молоке :good: и с кусочком манго
DSC_0304.jpg
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 15368
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 9022 раз.
Поблагодарили: 17210 раз.
Имя: svetlana

Сообщение Rizhaja Lisica » Вс авг 07, 2016 4:58 pm

lanita69 писал(а):а на кокосовом молоке

вот есть разница - простое молоко и кокосовое :)
а манго - это вообще объедашка :)
Аватара пользователя
Rizhaja Lisica
 
Сообщения: 4461
Зарегистрирован: 12 май 2016
Благодарил (а): 486 раз.
Поблагодарили: 2519 раз.
Имя: Нина

Сообщение lanita69 » Вс авг 07, 2016 5:11 pm

Rizhaja Lisica писал(а):простое молоко

Я простое не переношу с самого рождения...его производные и кисломолочку-да,а молоко и на запах :bad:
детям когда каши варила то с зажатым носом и потом убегала в места поинтимнее
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 15368
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 9022 раз.
Поблагодарили: 17210 раз.
Имя: svetlana

Сообщение Троя » Пн авг 15, 2016 12:30 am

У меня апельсиновый сок, кокосовое молоко, сок лайма, сливки, ром, ликер "минту", сахар :vkusno:

кокчик.jpg

Rizhaja Lisica (15 Aug 2016)
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 9375
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3290 раз.
Поблагодарили: 5529 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Rizhaja Lisica » Пн авг 15, 2016 12:31 am

Троя
и это в воскресный вечер :lol:
Аватара пользователя
Rizhaja Lisica
 
Сообщения: 4461
Зарегистрирован: 12 май 2016
Благодарил (а): 486 раз.
Поблагодарили: 2519 раз.
Имя: Нина

Сообщение Троя » Пн авг 15, 2016 12:34 am

Rizhaja Lisica писал(а):Троя
и это в воскресный вечер :lol:
не, ну а че?! дома жарищща.. :beach:
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 9375
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3290 раз.
Поблагодарили: 5529 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Муха » Чт июл 19, 2018 1:53 pm

Нина, спасибо за рецепт! С кокосовым молоком очень понравилось.

Коктейль Батида.JPG


Безумно вкусно!

Коктейль Батида 2.JPG
Аватара пользователя
Муха
 
Сообщения: 952
Зарегистрирован: 20 окт 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 664 раз.
Поблагодарили: 682 раз.
Имя: Алена


Коктейль «Батида» (Бразильская кухня)

Вернуться в Алкогольные