Йогурт домашний

**Barbie** » Пт авг 21, 2009 3:37 pm

feona-77 писал(а): Ещё присутствует сахароза, желатин, молоко.

Это присутствие,я думаю, не помешает

**Камелия** » Пт авг 21, 2009 3:48 pm

вот такого, суперпастеризованного, нет

а сколько по времени кипятить? и градусы какие должны быть?

**OlgaL** » Пт авг 21, 2009 4:26 pm

итак, разлила по стаканчикам, поставила в холодильник. получилось пока (надеюсь, что получилось

) как густая простокваша что-ли. :shock:

а долго остужать? :shock:

**OlgaL** » Пт авг 21, 2009 6:06 pm

итак, получилось!

делала из молока 3.2%, йогурт брала Активия натуральный (без добавок). Получился! :Bravo:

делался в термосе. мне понравилось, теперь попробую сделать с йогуртом с добавками. спасибо! :daisy:

по крайней мере, здесь я уверена, что без консервантов! :friends:

**Barbie** » Пт авг 21, 2009 6:28 pm

OlgaL писал(а):итак, получилось!
Получился! делался в термосе. мне понравилось, теперь попробую сделать с йогуртом с добавками. спасибо! по крайней мере, здесь я уверена, что без консервантов!

Я рада, что понравилось и самое главное получилось! :Yahoo!:

Камелия писал(а):вот такого, суперпастеризованного, нет
а сколько по времени кипятить? и градусы какие должны быть?

Домашнее молоко (свежее) довести до кипения, прокипятить 1-2 мин. Остудить до 40-45 градусов, добавить йогурт. Дальше все по технологии

**Камелия** » Пт авг 21, 2009 6:31 pm

Наталья, спасибо большое :daisy:

**feona-77** » Пт авг 21, 2009 9:18 pm

Barbie!!!!Спасибо огромное :dance2:

!!!! Тысячу раз спасибо :daisy:

!!!!! Терпеть не могла йогурты со времен своей первой беременности :bad:

!!!! Сделала - попробовала....В восторге :vkusno:

! Не кислый, приятный....Делала из литра молока и 3 ложек активии, в термосе. Теперь мои мужчины, а их у меня трое :pardon:

, включая мужа, будут обеспечены чудо-йогуртом!!!!! Ещё раз СПАСИБО :Rose:

!!!!

**Barbie** » Пт авг 21, 2009 11:00 pm

Камелия писал(а):Наталья, спасибо большое

пожалуйста!

feona-77 писал(а):Barbie!!!!Спасибо огромное !!!! Тысячу раз спасибо !!!!! Сделала - попробовала....В восторге ! Не кислый, приятный..... Теперь мои мужчины, а их у меня трое , включая мужа, будут обеспечены чудо-йогуртом!!!!! Ещё раз СПАСИБО !!!!

Я очень рада, что Вы попробовали сделать и все получилось. :tender:

Действительно, он на вкус очень нежный и не кислый, как магазинный :vkusno:

**OlgaL** » Сб авг 22, 2009 12:38 pm

Простояв ночь в холодильнике, йогурт загустел, я теперь оторваться не могу. :vkusno:

На основе йогурта без добавок уже сделала соус Сацики viewtopic.php?f=76&t=9471, для которого долго искала замену натуральному греческому. Еще раз спасибо! :daisy:

**Barbie** » Сб авг 22, 2009 7:40 pm

OlgaL писал(а):Простояв ночь в холодильнике, йогурт загустел, я теперь оторваться не могу. На основе йогурта без добавок уже сделала соус Сацики viewtopic.php?f=76&t=9471, для которого долго искала замену натуральному греческому. Еще раз спасибо!

Пожалуйста :daisy:

, с ним можно что-еще приготовить(кексы, желе...)

**Armand** » Пт сен 04, 2009 7:06 am

Не все йогурты одинаковы

) однако домашний...всем йогуртам йогурт! :vkusno:

**OlgaL** » Пт сен 04, 2009 7:10 am

я тут попробовала по второму Наташиному варианту сделать йогурт (в кастрюле), йогурт получился гуще, еще лучше!!! :Rose:

**katrinvesna** » Пт сен 04, 2009 3:35 pm

В Индии так же йогурт делают, а едят его просто огромными тарелками :vkusno:

Спасибо это очень вкусно. Сейчас поставила в термос, завтра йогурт будет))) а еще его закваску можно использовать для другой порции йогурта. :vkusno:

**Barbie** » Сб сен 05, 2009 10:59 pm

Armand писал(а):Не все йогурты одинаковы ) однако домашний...всем йогуртам йогурт!

Да, Алекс, это точно! Домашнее всегда вкуснее!

OlgaL писал(а):я тут попробовала по второму Наташиному варианту сделать йогурт (в кастрюле), йогурт получился гуще, еще лучше!!!

Оля, так даже лучше будет(не нужно вымазывать кучу стакнчиков

)

katrinvesna писал(а):В Индии так же йогурт делают, а едят его просто огромными тарелками Спасибо это очень вкусно. Сейчас поставила в термос, завтра йогурт будет))) а еще его закваску можно использовать для другой порции йогурта.

Спасибо!
Да, закваску можно использовать еще несколько раз.

**fiona1957** » Ср сен 09, 2009 12:22 pm

Классный рецепт огромное спасибо, очень хочу приготовить, одна проблема, не пью молоко жирней 1,5 % , а на таком молоке получится как думаете ???