Квасной напиток "Казачий"

[Shkoda]

В жару мы спасаемся этим напитком - минералка не лезет, а химические напитки из магазина пить не очень хоется...

5 литров воды
1,5 - 2 стакана сахара
1 пакетик сухих дрожжей (11 г)
3-4 горсти изюма
2-3 ч.л. лимонной кислоты

Воду закипятить, остудить до теплого состояния. Сахар карамелизовать на сковороде до темно-янтарного цвета, вылить в воду, размешать до растворения. Дрожжи так же высыпать в воду и размешать. Оставить минут на 15-20, пока на поверхности не появится белая пена. Добавить лимонку по вкусу, размешать.
Изюм рассыпать по емкостям из расчета 1 горсть на 1,5 - 2 литра, запонить их напитком, закупорить и поставить в холодильник на 6-8 часов.

Приятного аппетита?... Нет, приятного уталения жажды!

Источник - местное население.

[Изюминка]

Танюша,а можно в пластиковые бутылки разливать или только в стекло? рецепт понравился,хочу попробовать,а то мои дуют колу ,как слоны на водопое..

[Shkoda]

Женьчик, в пластиковые и разливаю! Вчера не оказалось литрушек, вылила в 5-ти литровку!

[Шоко-лапка]

Она с пузырьками-класс!Пошла ставить,а то жару обещают.Спасибо!

[Shkoda]

Да еще и с какими пузырьками, Светуль!
На здоровье!

[Margaika]

Татьяна, а вкус какой у напитка получается? Действительно как у кваса? Хочется сделать окрошку, а кваса нету...

[Shkoda]

Ириш, с таким кол-вом сахара, как в рецепте - не подойдет. Наверное можно, если уменьшить дозу сахара... Я окрошку на квасе не люблю, поэтому не пробовала так делать...

[maaarushka]

Танечка, спасибо за новый рецепт! Это как-то необычно Привыкли из ржаного хлеба сухарики делать (а в жару так не хочется духовку включать ) А у тебя всё намного проще Спасибо! Испробуем обязательно твой вариант (вот только сахарку мне кажется нужно меньше )

[Shkoda]

Олечка, я кладу 1,5 стак. сахара -- по вкусу, мелкий иногда добавляет еще в готовый...

[Алматинка]

Тань, вопрос такой, а дрожжами не пахнет? Отличная альтернатива магазинному квасу.

[irjkf1981]

Изюминка спрашивала: "Танюша, а можно в пластиковые бутылки разливать или только в стекло?"
"АиФ" №23 от 3.06.09г. комментирует, что по данным токсикологов, из некоторых пластиковых бутылок в продукт выделяются химикаты, влияющие на половые гормоны. Вредоносна пластиковая бутылка или нет, зависит от того, из какого конкретно материала она сделана. Латинские буквы РЕ (полиэтилен) или РР (полипропилен) - не влияет на здоровье. Если на дне бутылки есть буквы РЕТ (полиэтилентерефталат) или маркировка вообще отсутствует - от ее покупки лучше отказаться.
Мой вам совет: от стеклянной банки еще никто не пострадал, а заготовки могут храниться до 3-х лет. Всем здоровья!!!

[Shkoda]

Юль. пахнет квасом...

Таня. спасибо за инфу - познавательно!

[Изюминка]

irjkf1981

Будем искать PP.. Спасибо,Таня!
Твой логин зашифрован интересно.. школа 1981..

[Изюминка]

Женьчик, в пластиковые и разливаю! Вчера не оказалось литрушек, вылила в 5-ти литровку!

Пошла за изюмом..(на ходу доедая твою картошку "орешки")

[merisha]

Выглядит очень жаждоутоляюще! Спасибо за рецептик,Танюш!Сделаю обязательно!