Березовый Квас

Модератор: Модераторы

Березовый Квас

Сообщение Barboris » Пт апр 16, 2010 11:40 am

И Родина щедро поила меня Березовым Квасом!
Весна...пора сбора сбора березового сока,но он крайне не долго стоит в домашних условиях. Рецепт как ему продлить жизнь, и получить самому удовольствие!!!)
Все предельно просто,сок березовый и 1 кг сухофруктов + грамм 300 изюма.
Собранный сок процеживаем,сливаем в большой бутыль. Дадим ему настаиваться. В процессе настаивания начинает немного бродить,необходимо помешивать. Когда процесс брожения заканчивается,появляется немного резкий вкус (как у кваса). Все! отбрасываем сухофрукты,еще раз процеживаем через тонкую очистку (марля,марля,марля),разливаем по небольшим емкостям и ставим в прохладное место. Вкусно и полезно!)
Вложения
IMGA0509.JPG
Аватара пользователя
Barboris
 
Сообщения: 79
Зарегистрирован: 21 авг 2009
Откуда: Московская обл. Ногинск
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 29 раз.
Имя: Pol
 
У Barboris сегодня день рождения!

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение веруся » Пт апр 16, 2010 12:07 pm

Ооо,спасибо за этот рецепт кваса!!!очень люблю напитки из березового кваса,делали просто с изюмом и сахаром,а теперь еще поробоуем и ваш вариант!
Аватара пользователя
веруся
 
Сообщения: 1442
Зарегистрирован: 30 дек 2007
Откуда: минск
Благодарил (а): 175 раз.
Поблагодарили: 789 раз.

Сообщение Barboris » Пт апр 16, 2010 12:20 pm

С сахаром получится продукт брожения с выделением спирта)))))) Уже алкоголь))))
Аватара пользователя
Barboris
 
Сообщения: 79
Зарегистрирован: 21 авг 2009
Откуда: Московская обл. Ногинск
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 29 раз.
Имя: Pol
 
У Barboris сегодня день рождения!

Сообщение romalarka » Пт апр 16, 2010 12:40 pm

А говорят, как-то на гречке березовый квас делают. Очень целебный, особенно для почек. Никто не в курсе?
Аватара пользователя
romalarka
 
Сообщения: 69
Зарегистрирован: 3 сен 2009
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 72 раз.
Имя: Лариса

Сообщение kiska66 » Пт апр 16, 2010 1:08 pm

Вот и я зделала :girl_sigh: .... Но почемуто мой квасок в кисель превратился :girl_cray2: . Наверно дома за тепло ему было :girl_mad: ...
Аватара пользователя
kiska66
 
Сообщения: 1158
Зарегистрирован: 23 июл 2009
Откуда: Литва- Вилнюс
Благодарил (а): 823 раз.
Поблагодарили: 477 раз.
Имя: Janina

Сообщение Рататуйка » Пт апр 16, 2010 2:16 pm

Интересно как)))) правда у нас уже никто не собирает сок :(
Аватара пользователя
Рататуйка
 
Сообщения: 4336
Зарегистрирован: 30 мар 2009
Откуда: г. Елец, Липецкая обл.
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 120 раз.
Имя: христина

Сообщение Солнечный зайчик » Пт апр 16, 2010 2:52 pm

Как здорово! :good: У меня даже идея появилась - настаивать магазинный березовый сок с сухофруктами (только в холодильнике, конечно, а то забродит). А в детстве, помню, березовый сок меня разочаровал - по-вкусу как вода, в банках был вкуснее :roll: Спасибо за теплый летний рецепт!
Аватара пользователя
Солнечный зайчик
 
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 12 фев 2010
Откуда: Украина
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Barboris » Пт апр 16, 2010 3:06 pm

Солнечный зайчик писал(а):Как здорово! :good: У меня даже идея появилась - настаивать магазинный березовый сок с сухофруктами (только в холодильнике, конечно, а то забродит). А в детстве, помню, березовый сок меня разочаровал - по-вкусу как вода, в банках был вкуснее :roll: Спасибо за теплый летний рецепт!


Не не получится из магазинного)))там уже всякие Е 686,идентичные натуральным),сахар,и т.д.,только вода там есть.
Только если на самогон потом))).
Аватара пользователя
Barboris
 
Сообщения: 79
Зарегистрирован: 21 авг 2009
Откуда: Московская обл. Ногинск
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 29 раз.
Имя: Pol
 
У Barboris сегодня день рождения!

Сообщение БРАТЧАНКА » Пт апр 16, 2010 3:10 pm

у нас в Сибири приходит пора сбора березового сока! очень хочется продлить его "жизнь"! поэтому понравился Ваш рецепт, но на сколько литров сока все ингредиенты? и долго бродит?
Аватара пользователя
БРАТЧАНКА
 
Сообщения: 36
Зарегистрирован: 23 май 2009
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Имя: елена

Сообщение Barboris » Пт апр 16, 2010 3:26 pm

БРАТЧАНКА писал(а):у нас в Сибири приходит пора сбора березового сока! очень хочется продлить его "жизнь"! поэтому понравился Ваш рецепт, но на сколько литров сока все ингредиенты? и долго бродит?

Примерно на 20 литров сока 0.5 кг сухофруктов и 0.3 гр изюма.Примерно на неделю в темном месте при комнатной температуре.
Аватара пользователя
Barboris
 
Сообщения: 79
Зарегистрирован: 21 авг 2009
Откуда: Московская обл. Ногинск
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 29 раз.
Имя: Pol
 
У Barboris сегодня день рождения!

Сообщение Аллусик » Пт апр 16, 2010 4:04 pm

а я совсем и забыла, что можно сделать такой квасок. сейчас как раз сока завались .
моя мама сейчас консервирует березовый сок с дюшесом или с лимоном или с апельсином. зимой потом в самый раз :good:
Аватара пользователя
Аллусик
 
Сообщения: 1305
Зарегистрирован: 29 май 2007
Откуда: Киев
Благодарил (а): 58 раз.
Поблагодарили: 278 раз.
Имя: Алла

Сообщение Nata35 » Пт апр 16, 2010 6:50 pm

Жаль, с березами у нас туговато. А то бы я такой квас сделала.
Аватара пользователя
Nata35
 
Сообщения: 30
Зарегистрирован: 15 мар 2009
Откуда: Украина. Днепропетровск
Благодарил (а): 58 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Helenka » Пт апр 16, 2010 8:13 pm

Очень хочется попробовать такой квас! :vkusno:
Аватара пользователя
Helenka
 
Сообщения: 5891
Зарегистрирован: 30 июл 2009
Откуда: Россия,
Благодарил (а): 501 раз.
Поблагодарили: 901 раз.
Имя: Елена

Сообщение sveta111 » Сб апр 17, 2010 11:48 pm

Хороший квас, вот только тары у меня нет, поэтому заморозила 10 литров березового сока, хоть чуть чуть, но продлю себе удовольствие от этого напитка. :Yahoo!:
Аватара пользователя
sveta111
 
Сообщения: 284
Зарегистрирован: 3 сен 2008
Откуда: Переславль- Залесский
Благодарил (а): 98 раз.
Поблагодарили: 119 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Аллусик » Пн апр 19, 2010 3:05 pm

а я заквасила с сухофруктами (яблоки+абрикосы) и изюмчик. через день -два уже начали пить. в принципе все уже и выпили :)
Аватара пользователя
Аллусик
 
Сообщения: 1305
Зарегистрирован: 29 май 2007
Откуда: Киев
Благодарил (а): 58 раз.
Поблагодарили: 278 раз.
Имя: Алла


Березовый Квас

Вернуться в Безалкогольные