И Родина щедро поила меня Березовым Квасом!
Весна...пора сбора сбора березового сока,но он крайне не долго стоит в домашних условиях. Рецепт как ему продлить жизнь, и получить самому удовольствие!!!)
Все предельно просто,сок березовый и 1 кг сухофруктов + грамм 300 изюма.
Собранный сок процеживаем,сливаем в большой бутыль. Дадим ему настаиваться. В процессе настаивания начинает немного бродить,необходимо помешивать. Когда процесс брожения заканчивается,появляется немного резкий вкус (как у кваса). Все! отбрасываем сухофрукты,еще раз процеживаем через тонкую очистку (марля,марля,марля),разливаем по небольшим емкостям и ставим в прохладное место. Вкусно и полезно!)