Домашний кефир (простокваша)

**Nastett** » Пн июл 19, 2010 1:29 pm

Starov писал(а):Nastett а почему не для себя?:) кефир полезный продукт:))) приготовь своим - должно понравится:)))

Так для этих целей и перекатала рецептик :wink:

,и правильно чего это не для себя :unknown:

-и для себя :beer:

тоже

Starov писал(а):оладушки, кстати, на домашнем кефире, вкуснее - чем на магазинном

а кто спорит :friends:

намного

**Мармеллладка** » Пн июл 19, 2010 1:41 pm

Starov
Леночка, большое спасибо за такой полезный и кажется не сложный рецепт

добавляю в закладочки :girl_yes:

спасибо большое ещё раз :Rose:

умница, что поделилась с нами :daisy:

**рысёна** » Пн июл 19, 2010 2:07 pm

Starov писал(а):Можно делать кефир из молочного грибка, но , к сожалению, его не всегда можно найти

Девочки, я,наверное, вас сейчас повеселю, но что это такое и где его найти? :pardon:

**kiska66** » Пн июл 19, 2010 3:17 pm

Лена
Спасибо за домашний кефир (простокваша) :Rose:

А грибок это ТИБЕТСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ГРИБ.... Да и полезный он :wink:

ОБЩАЯ ПРОЦЕДУРА УХОДА ЗА ТИБЕТСКИМ МОЛОЧНЫМ
ГРИБОМ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Уход за тибетским молочным грибом очень прост:
1. Налейте в чистую стеклянную или пластиковую баночку (только никогда не мойте ее синтетическими моющими средствами!) обычное нескисшее молоко в количестве 0,3-0,5 литра пастеризованного или цельного молока (со сроком хранения примерно 2-4 дня)
2. Положите в молоко гроздья тибетского молочного гриба (две столовые ложки).
Так нужно делать 1 раз в сутки, в одно и то же время, лучше вечером и хранить при комнатной температуре. Залитое молоко полностью сквашивается через 12-20 часов.
Признаком полного сквашивания является появление сверху густого слоя, в котором находится грибок, отделение сквашенного молока на дне банки.
3. Баночку необходимо накрывать куском марли (грибу необходимо дышать!) и поместить ее в темное место (например, в кухонный шкафчик).
4. Каждые 12 - 20 часов, когда вы увидите, что из молока получилась простокваша (кефир), вам необходимо с помощью пластикового дуршлага (металлический нельзя, т.к. тибетский гриб может умереть!) отделить саму простоквашу от гроздьев гриба. С помощью дуршлага простокваша сцеживается в чистую емкость: ее вы можете пить, это и есть тот самый целебный кефирчик.
5. Гроздья тибетского гриба нужно обязательно промыть с помощью того же пластикового дуршлага и проточной водопроводной холодной воды.
6. После промывки гроздья тибетского гриба помещаются обратно в их "домик" и заливаются новой порцией несквашенного молока для производства следующей серии целебного напитка для вас. И все повторяется вновь. Но помните всегда, что от соприкосновения с металлическими поверхностями тибетский гриб может заболеть и погибнуть!

Важно! Если ежедневно молочный гриб не промывать и не заливать свежим молоком, то он не будет размножаться и станет коричневым, в нем не будет лечебных свойств и он может погибнуть. Здоровый грибок белого цвета (цвет молока, творога).

Помните, что молочный гриб – живое существо, обращаться с ним нужно бережно, осторожно, не закрывать крышкой, т.к. он должен дышать. Молочный гриб нельзя промывать горячей водой и оставлять в холодильнике, т.к. он теряет лечебные свойства.

Если вы отсутствуете 2-3 дня, залейте 3-литровую банку молоком пополам с водой, положите туда гриб, поставьте в теплое место, по приезду используйте этот кефир для ног (снимает усталость в ногах, обладает ранозаживляющим действием, уменьшает потоотделение). Когда вы не пользуетесь грибком, его можно хранить в холодильнике в кипяченой воде не более 10 дней, через день меняя воду. Банка с грибком должна быть обвязана марлей или открыта

Кратко о применении:
Сквашенное молоко нужно употреблять по 200-250 мл, последний прием за 30-60 мин до сна (на пустой желудок). Сквашенное молоко рекомендуется принимать в течение 20 дней, затем сделать перерыв на 10 дней и снова повторить курс лечения.

Курс лечения составляет 1 год. При повторном курсе лечения категорически запрещается употребление крепких напитков, настоев, лекарств. В 10 дней перерыва нужно продолжать ухаживать за грибом. Процеженный кефир можно использовать на оладьи, в творог, протирать руки, лицо и т.д.

А вот что можно заморозить незнала- спасибо Елене :daisy:

**Старов** » Пн июл 19, 2010 3:59 pm

Nastett писал(а):Так для этих целей и перекатала рецептик ,и правильно чего это не для себя -и для себя тоже

вот и кушай, поправляй здоровье:)))

Мармеллладка писал(а):Леночка, большое спасибо за такой полезный и кажется не сложный рецепт добавляю в закладочки

Ириночка, рецепт оооочень простой, требующий малого количество времени, особенно если сразу закипятить 3 литра молока и потом отливать по литру:)) и делаю кефир такой каждый день:)))
если добудешь тибетский молочный гриб - будет даже лучше и полезнее!!!:))
Спасибо тебе за теплые слова!!!! :Rose:

kiska66 Дорогая, спасибо тебе за теплые слова:) :daisy:

Действительно в молочном грибе оооочень много полезных свойств, хорошо, если он есть у хозяйки:) вот у меня был и потерялся, а нужно было выкручиваться:)))