Клюквенный кисель
180 гр клюквы
1,2 л воды
180 гр сахара
2 ст.л. картофельного крахмала
Клюкву перебрать, промыть холодной водой, отжать сок, слить его и отставить в сторонку.
Мезгу собрать, залить горячей водой, поварить 6-10 минут и процедить. 1 стакан отвара охладить и смешать с крахмалом. В остальной отвар положить сахар довести до кипения и проварить до растворения сахара. Затем влить в сироп вышеупомянутый стакан охлажденного отвара с крахмалом при непрерывном помешивании и довести до кипения, но не кипятить. После заваривания крахмала влить сок и хорошо перемешать.
Кисель готов!