Шук – шука – Мароканская яичница

Модератор: Модераторы

Следующая

Шук – шука – Мароканская яичница

Сообщение Ynkele » Пт апр 13, 2007 9:02 pm

Шук – шука – Мароканская яичница.

Ингредиенты: (На две порции).

1) Две луковицы среднего размера.
2) Два больших зубчика чеснока.
3) Один большой красный болгарский перец
4) Один стрючёк острого зелёного перца. (В блюдо, половинка или даже четверть)
5) Четыре почти перезрелых помидора.
6) Столовая ложка томатной пасты.
7) Столовая ложка свеже выжатого лимонного сока.
8 ) 100 грамм сливочного масла. (Можно заменить четвертью стакана оливкового)
9) Соль, перец, сладкая паприка.
10) 4 – 5 Свежих яиц

Нарезка:
Лук полу кольцами.
чеснок кружочками
болгарский перец соломкой (потолще)
острый перец соломкой
помидоры обдать кипятком снять кожицу и мелко нарезать

Приготовление:
На разогретую сковородку кладём сливочное масло прокаливаем. (Или наливаем оливковое)
Закладываем лук и жарим до прозрачности добавляем чеснок доводим лук и чеснок до золотистого цвета. Добавляем болгарский перец и жарим помешивая ещё 5-7 минут. Добавляем томатную пасту а через пару минут помидоры и жарим помешивая, до
Загустения. Добавляем паприку, соль и перец перемешиваем. Разравниваем полученную массу плоской ложкой или деревянной лопаткой. Аккуратно выливаем яйца чтобы желток остался целый. Накрываем крышкой и Вот тут главное не передержать желток должен подёрнуться белой плёнкой но внутри остаться жидким.
Приятного аппетита, кушайте на здоровье.

(Бабушкин совет чтобы сливочное масло не горело наливаем небольшое количество любого растительного масла прокаливаем а потом добавляем сливочное)
R.S. -Это блюдо вкусное когда поострее

Фото вставлено модератором по итогам игры "Кулинарный натюрморт"

Изображение

VikaSN (12 Aug 2013), Sindirella (13 Aug 2013), Миоко (13 Aug 2013), whal (13 Aug 2013), Ликуленька (15 Aug 2013), pakkanen (17 Aug 2013), oksana78t (27 Aug 2013), Barbariska4 (16 Sep 2015)
Аватара пользователя
Ynkele
 
Сообщения: 7
Зарегистрирован: 30 дек 2006
Откуда: Израиль
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 8 раз.

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Gveret » Пн мар 02, 2009 1:43 pm

Когда сидишь в израильском кафетерии ,то часто слышишь :"А мне - шакшуку!"
Это действительно восточная яичница. Только сейчас трудно сказать,
мароканская ли ? Столько народностей над ней поработали. Я ее знаю,
как израильская яичница. Часто готовлю себе дома. Инградиенты
могут меняться,но помидоры,сладкий перец и яйцо - всегда !
И перец и помидоры берут тверденькими. Чтоб после жарки они не поменяли
цвет и вид.
Их режут кружочками или полосками (по вкусу).А сверху вбивают два
яйца ,чтоб желтки не растеклись.
Я вижу ,как вытягиваются губы и жмурятся от удовольствия глаза
у полного молодого человека за соседним столиком,когда он макает
в желток кусок хлеба.
А мой знакомый считает ,что в таком яйце водятся сальмонелы,и надо
40 минут мешать все деревянной лопаточкой,как это делает Нирро Вульф.
Я люблю любую яичницу. Даже ту,что в командировке в Москве ранним
утром ела в закусочной на ст. метро "Семеновская".
Яичница-глазунья из трех яиц ! :beer:
Аватара пользователя
Gveret
 
Сообщения: 400
Зарегистрирован: 20 апр 2007
Откуда: Израиль,Реховот
Благодарил (а): 45 раз.
Поблагодарили: 343 раз.
Имя: Анна

Сообщение Fauzy » Сб ноя 06, 2010 2:33 pm

А лимонный сок для чего ?
Аватара пользователя
Fauzy
 
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 22 сен 2010
Благодарил (а): 25 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Сообщение tartinka » Пн авг 12, 2013 2:07 pm

Очень вкусная яичница :vkusno: :vkusno: :good: Спасибо большое :daisy: :daisy: :daisy:

Изображение
Аватара пользователя
tartinka
 
Сообщения: 3363
Зарегистрирован: 16 май 2012
Благодарил (а): 6576 раз.
Поблагодарили: 9335 раз.
Имя: Анна

Сообщение -одуванчик- » Пн авг 12, 2013 3:07 pm

спасибо, очень вкусно
Вложения
DSC_1165.JPG
Аватара пользователя
-одуванчик-
 
Сообщения: 9010
Зарегистрирован: 7 авг 2011
Откуда: Германия, Мюнхен
Благодарил (а): 8931 раз.
Поблагодарили: 6778 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Sindirella » Вт авг 13, 2013 10:57 am

Очень вкусно! Спасибо!
025.JPG
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27574
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15409 раз.
Поблагодарили: 15769 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Миоко » Вт авг 13, 2013 12:59 pm

Очень вкусно, спасибо :daisy:
Изображение
Аватара пользователя
Миоко
 
Сообщения: 14370
Зарегистрирован: 29 мар 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 15854 раз.
Поблагодарили: 20003 раз.
Имя: Вероника

Сообщение whal » Вт авг 13, 2013 4:42 pm

Я тоже несу отчётик. Очень вкусно получилось!! :vkusno: :vkusno: :good: Большое спасибо за рецепт! :Rose:

JD600043.JPG
Аватара пользователя
whal
 
Сообщения: 21514
Зарегистрирован: 30 авг 2009
Откуда: Германия, NRW
Благодарил (а): 26521 раз.
Поблагодарили: 22423 раз.
Имя: Светлана

Сообщение LASTO4KA » Ср авг 14, 2013 7:36 am

очень вкусно :vkusno:
Вложения
124f0fe0ec402cb1c37c084ee60848c3.jpg
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32193
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14369 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение VikaSN » Ср авг 14, 2013 9:35 pm

Нам очень понравилась эта шук-шука :) :vkusno:

Шук-шука.JPG
Аватара пользователя
VikaSN
 
Сообщения: 12096
Зарегистрирован: 17 сен 2008
Откуда: Киев, Украина
Благодарил (а): 7870 раз.
Поблагодарили: 5460 раз.
Имя: Валентина

Сообщение Svetik+++ » Чт авг 15, 2013 11:16 am

Сытный завтрак :good:
DSC_0216.JPG
Аватара пользователя
Svetik+++
 
Сообщения: 11469
Зарегистрирован: 3 авг 2010
Откуда: Молдова
Благодарил (а): 5505 раз.
Поблагодарили: 11348 раз.
Имя: Светлана

Сообщение maaarushka » Чт авг 15, 2013 4:52 pm

Спасибо! :daisy: :daisy: Вкуснятина :vkusno:

IMG_6709 2.JPG
Аватара пользователя
maaarushka
 
Сообщения: 3505
Зарегистрирован: 29 янв 2009
Откуда: Россия
Благодарил (а): 6769 раз.
Поблагодарили: 5589 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Morvolna » Сб авг 17, 2013 4:22 pm

Я тоже с отчетиком :) :girl_yes: ..
шш.jpg
Готовила на растит.масле,без острого перчика...
Очень вкусно! :vkusno:
Спасибо :Rose:
Аватара пользователя
Morvolna
 
Сообщения: 32888
Зарегистрирован: 15 апр 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 20478 раз.
Поблагодарили: 20634 раз.
Имя: Ксюша

Сообщение Wildenergy » Сб авг 17, 2013 5:29 pm

Вкусно :vkusno: :vkusno: Спасибо !!! :daisy: :daisy: :daisy:
IMG_4556.jpg
Аватара пользователя
Wildenergy
 
Сообщения: 3325
Зарегистрирован: 31 июл 2011
Откуда: Украина
Благодарил (а): 1276 раз.
Поблагодарили: 5734 раз.
Имя: Анастасия

Сообщение Kontik » Вс авг 18, 2013 4:13 pm

Ну и моя тарелочка
Изображение
Аватара пользователя
Kontik
 
Сообщения: 12655
Зарегистрирован: 19 июн 2008
Откуда: Алматы Казахстан
Благодарил (а): 137 раз.
Поблагодарили: 9915 раз.
Имя: Татьяна


Следующая

Шук – шука – Мароканская яичница

Вернуться в Яичницы, омлеты