Нежные котлеты из яиц

[Светуля]

Lusybom
Яйцо в панировке тоже обжареное? Вот бы подробней узнать.

[Lusybom]

Светуля
А ничего особенного - яйцо обваливаем в муке, затем в яйце, предварительно посоленном и поперченном (можно добавить корицу, но это на любителя), и в панировочных сухарях - жарим во фритюре или на сливочном масле, кому как нравится. Подаём с майонезом (для меня это слишком жирно), или с чесночным соусом из натурального йогурта с укропом - так делаю я. Попробуйте, может понравится.

[Светуля]

Lusybom
Я в инете начиталась и научилась, что на сливочном масле жарить вообще нельзя. Можно без всяких последствий жарить на топленом масле. Вот, век живи, век.... Во как.

[Изюминка]

Я принесла отчёт..К сожалению мне не понравилось..Плохо слипается,хоть влажными руками,хоть мокрыми.. В итоге плюнула и добавила в смесь ещё и сырое яйцо..Непонятно ,для чего нужна манка..Не увидела выполняемой ею функции..На вкус- обычная яичница..Правда есть один плюс..Котлетки довольно сытные..Но время на их приготовление его аннулирует.. Не люблю писать отрицательные комменты..Сорри..

[begi]

Женя, эти котлеты играют роль обыкновенного вареного яйца, не больше, не меньше, просто подача другая. У меня они "сжимались" в биточки нормально, надо лишь поплотнее прижимать в ладошке. А манка здесь играет роль связки, чтобы "котлетки" в процессе обжарки не развалились. Ничего страшного в том, что не понравился рецепт, все нормально, спасибо за критику, все замечания я учту.

[Изюминка]

begi

Приятно видеть человека адекватно принимающего критику..Не часто такое встретишь..уважаю..

[begi]

Женечка, спасибо!