1 кг творога,
1/2 ст. сметаны,
150г размягченного сливочного масла,
1/2 ч. л. соли,
1 ст. сахара,
изюм, цукаты, миндаль.
Творог протереть через сито, добавить сметану, масло, соль, сахар и все хорошо размешать. Добавить изюм, цукаты, орехи, цедру. Творожную массу выложить в специальную форму, выстланную полотняной салфеткой, и положить под гнет на ночь. Когда пасха будет готова, развернуть салфетку и, слегка потянув за ее края, аккуратно перевернуть пасху на блюдо. Можно украсить пасху орехами.