Можно уложить Парфе на сметанный крем и украсить.
А можно испечь маленькие тоненькие блинчики - 3 шт., прослоить их сметанным кремом, а сверху уложить Парфе и украсить.
Ингридиенты:
200 гр творожной массы
50 мл молока или сливок 20 %
пакетик ванильного сахара
20 гр желатина
Приготовление:
Замочить желатин и оставить набухать. Перемешать творожную массу со сливками, чтобы получилась однородная масса ( можно добавить в массу цедру лимона, цукаты, мелко порезанный шоколад). Растопить на водяной бане желатин, остудить до комнатной температуры и соединить с творожной массой, разлить по формочкам и поставить застывать в холодильник.
Для сметанного крема:
1/2 стакана сметаны высокой жирности
1 белок
80 гр ( 4 ст.л.) сахара
1 ч.л. коньяка
Взбиваем в крепкую пену белок, постепенно добавляя сахар ( до пиков). Затем добавить не прекращая взбивать сметану и коньяк. Всё хорошенько взбить , до однородной консистенции.
На присыпанную молотым орехом тарелку, выкладываем крем, сверху кладем Парфе и украшаем.
