Пасха творожная(без яиц)

[barsik75]

Этот рецепт лет наверно пять назад присмотрела в газете "Вкусно". И вот с тех пор моя семья и мои родители на пасху ждут именно этот "тортик". Это очень вкусный и нежный десерт. Продукты очень простые и готовить совсем не сложно. Готовить нужно заранее, так как пасха должна выстоять под грузом 1,5 дня.

необходимо:
1 кг творога
100 гр сливочного масла мягкого
250 гр сметаны
100 гр сахара
50-80 гр шоколада (мне хватает 50 гр)
около стакана цукатов или мармелад цветной 150-200 гр

Творог протираем через сито. Добавить масло, сметану, сахар, потёртый на мелкой тёрке шоколад. Хорошо, очень хорошо вымесить ложкой. Добавить порезанных цукатов или мармелад. Я последнее время делаю именно с мармеладом - детишкам так больше нравится. Опять перемешать.
Берём необходимую форму (я использую кастрюлю), выстилаем всю форму марлей, чтобы ещё концы свешивались. Выкладываем нашу смесь туда. Получается вот так:

Сверху закрываем концами марли, ложим тарелку и сверху груз(я пользуюсь дисками от гантелей ) И ставим в холодильник на 1,5 дня. Я обычно готовлю пасху в пятницу вечером и к обеду в воскресенье она как раз готова к поеданию. Необходимо переодически заглядывать в холодильник и сливать жидкость(сыворотку), которая скапливается сверху.
И вот в назначенное время достаем форму и аккуратно переворачиваем на блюдо. По-тихоньку тащим за концы марли и пасха выскакивает вот так:

Далее украшаем так как вам нравится!!! Резать пасху лучше ножом, смоченном в воде.

Приятного аппетита!!!

[Фепа]

Спасибо! Достаточно все просто!
Какой жирности творог использовали?

[Skarlet]

я пользуюсь дисками от гантелей

и я)))
Светик, спасибо, мне очень понравилось, как раз пол-кило творога остаётся, сделаю по твоему вариантику пасочку

[alenkin2]

Светочка, обязательно попробую по твоему рецепту в этом году, если удастся купить домашний творог. спасибо.

[ОлиК]

"необходимо:
1 кг творога"
Да, тож хотелось бы узнать, какой жирности и консистенции творог лучше брать. Очень прошу ответить. СПАСИБО, рецепт понравился!

[barsik75]

Какой жирности творог использовали?

Светлана каждый раз использую творог разной жирности (какой попадётся ). Но всё таки чем по жирнее, тем нежнее и вкуснее.

если удастся купить домашний творог

Алёнка я почти всегда использую творог покупной, хотя с домашним наверно будет СУПЕР

[barsik75]

Skarlet Ирина спасибо, жду впечатлений и отчётик.

[Swetljachok]

Светочка спасибо за рецептик , для меня пасха была недостижима, т.к. нет специальной формы, но в таком варианте обязательно попробую. Творожок да с шоколадом и с мармеладом - Думаю, что мои оценят!

[ховрошка]

Действительно очень простой и доступный рецепт, а сыворотка на дно кастрюли не стекает?

[barsik75]

для меня пасха была недостижима, т.к. нет специальной формы

Светлана мне тоже так раньше казалось....а теперь делаю с удовольствием, на радость всей семье.

Жду впечатлений!!!

[barsik75]

а сыворотка на дно кастрюли не стекает?

Ольга вся сыворотка у меня собирается сверху. Я беру кастрюлю вместе с грузом, наклоняю, даже немножко прижимаю и жидкость стекает. И так по несколько раз на день.

[Aleksa-13]

Скажите, а кисло не будет? А то мои сладкоежки еще забракуют))) И еще, у меня сита нету-ууу! Без него как-то можно, может что другое использовать? Я кулинар слабенький, но уж очень хочется настоящей пасхи, творожной.

[oda]

Можно ли цукаты заменить на свежий банан? Не испортится же он в холодильнике за 2 дня в пасхе?

[barsik75]

Можно ли цукаты заменить на свежий банан?

Возможно он может потемнеть и будет не очень симпатично. Если хотите фрукты, то можно попробовать что-то яркое: мандарины, апельсины, киви, виноград.

[oda]

да у моего ребя аллергия и на мандарины и на апельсины, и на киви, и на виноград. я и без шоколада планирую делать.Добавлю курагу и изюм. Если потемнеет - не страшно. Лишь бы вкусно было.