Творожная пасха

**Шарумана** » Сб апр 23, 2011 1:34 pm

* 1 кг творога (9-20%)
* 200 г сливочного масла
* 5 яиц
* 200 г сахара
* палочка ванили или 1 ч.л. ванильного сахара
* 400 мл сливок (10-20%)
* 100 г орехов (любых по вкусу)
* 100 г изюма
* 100 г цукатов

Творог протереть через сито, либо пропустить через мясорубку. Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать. Палочку ванили разрезать. Вынуть семена. Яйца взбить с сахаром. Добавить сливки, перемешать. Добавить семена ванили (если Вы используете ванильный сахар, его надо добавить тоже на этом этапе). Поставить массу на средний огонь, довести до кипения и варить до тех пор, пока масса не начнем густеть (я варила 3 минуты после закипания).
Затем массу немного остудить. Орехи мелко порубить. Если цукаты крупные, их надо нарезать. Смешать творог, цукаты, орехи, изюм (изюм предварительно надо вымыть и высушить). В творог добавить яичную массу, перемешать.Пасочницу застелить марлей, сложенной в 2-3 слоя.Края марли должны свисать.Выложить творожную массу в пасочницу.
Если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг. Края завернуть.Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка.Поставить груз (я использовала 3-х литровую банку, наполненную водой, банку закрыть крышкой).Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов.Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю.Украсить пасху по вкусу.

**Irbis** » Сб апр 23, 2011 2:08 pm

Это рецепт с сайта Насти Скрипкиной. Вы даже текст не удосужились написать самостоятельно, просто скопировали чужой.

**Шарумана** » Сб апр 23, 2011 2:24 pm

Irbis писал(а):Это рецепт с сайта Насти Скрипкиной. Вы даже текст не удосужились написать самостоятельно, просто скопировали чужой.

Я не знаю кто такая Настя Скрипкина. Я готовила по этому рецепту, фото моё. Отчего паника?

Не ставится здесь название, в общем с сайта молорека ру этот рецепт. Единственное я без шоколада делала

**Santa Maria Gerra** » Сб апр 23, 2011 5:12 pm

хороша пасха получилась!

**Вера Арапова** » Сб апр 23, 2011 6:58 pm

Мне очень нравиться!!!!!!!!!!!Просто Супер!!!!!!!!!!!

**SAB KBE** » Вс апр 24, 2011 7:18 am

Я не знаю Настю Скрипкину, но готовлю тоже так.Мне нравится.

**Nat-ta** » Вс апр 24, 2011 5:59 pm

Это распространенный рецепт, весьма традиционный. Не думаю, что некая Настя Скрипкина является его автором. В этом году готовила пасху по очень похожему рецепту, но взятому их кулинарной книги. Пасха у автора получилась нежная и красивая.

**Аринушка** » Вс апр 24, 2011 11:36 pm

.Алена,спасибо,что поделилась рецептом.Я постоянно готовлю по такому рецепту( этот рецепт мне достался от прабабушки),пасха выходит вкуснейшая. Только я в этом году добавила разные цукаты в нее ( в этот раз у меня были : лимоны,мандарины,райские яблока,груши и памела)

**Шарумана** » Пн апр 25, 2011 8:16 am

Арина, очень симпатичная у вас пасочка получилась. Мои домашние не очень любят цукаты или изюм как в куличах, так и в паске, потому я делаю "пустую" всегда.