"Штрудли"

**лёка68** » Вс фев 22, 2009 8:01 pm

насколько я знаю-это немецкое блюдо,и мои немецкие родственники называют это "штрудли".Тесто при этом раскатывают тонко-тонко,смазывая его каждый раз подсолнечным маслом-чем тоньше раскатано тесто,тем вкуснее потом рулетики.И можно делать также со свининой.Тоже вкусно.

**Настена-Сластена** » Пн фев 23, 2009 12:42 am

ммммммммммм, а запах........... вкуснота, завтра делаю "штрули"

**Олюка** » Пн фев 23, 2009 9:34 am

лёка68

лёка68 писал(а):насколько я знаю-это немецкое блюдо

Леночка может быть,не знаю... :girl_blush:

Настена-Сластена

Настена-Сластена писал(а):завтра делаю "штрули"

Жду результата!

**Снежинка** » Пн фев 23, 2009 11:36 am

Оля, спасибо за рецепт.Вчера приготовила это блюдо, правда с телятиной. У меня штрудли получились немного жестковаты и не совсем проварились внутри. Может не надо было плотно рулетики скатывать? Что думаешь?

**Олюка** » Пн фев 23, 2009 12:54 pm

Снежинка

Снежинка писал(а):Может не надо было плотно рулетики скатывать?

Юленька я писала что рулетики нужно не очень туго сворачивать,они увеличиваются в объеме,поэтому и сыроваты вышли. :girl_pardon:

**Снежинка** » Пн фев 23, 2009 4:23 pm

Олюка писал(а):Снежинка
Снежинка писал(а):Может не надо было плотно рулетики скатывать?

Юленька я писала что рулетики нужно не очень туго сворачивать,они увеличиваются в объеме,поэтому и сыроваты вышли.

Спасибо, Оля. Вот что значит невнимательно рецепт читать. Ну сама виновата.

**sardina15** » Сб мар 28, 2009 8:40 pm

Олюка делала вчера "штрудли" так муж сказал,что картошку можно порезать одну,а всё остальное штрудли.

**Олюка** » Вс мар 29, 2009 4:14 pm

sardina15

sardina15 писал(а):так муж сказал,что картошку можно порезать одну,а всё остальное штрудли

У меня такая же ситуация,по желанию можно вообще и без картошки. :girl_yes:

**Kliviya** » Пн мар 30, 2009 3:46 pm

Олечка, спасибо, напомнила интересный рецепт. Несколько лет назад приезжала в гости к маме, и она накормила меня новым для себя блюдом, штрулями. Правда, там были довольно значительные отличия. Во-первых, использовалась свинина. Во-вторых, рулетики были с начинкой: на лепешки выкладывался слой обжаренного на растительном масле лука (много). На дно кастрюли выкладывалось мясо, на него рулетики, затем снова мясо и т.д. Подливалась вода, так, чтобы только покрыть, добавить соль, перец и тушить под крышкой. Других овощей не добавлялось. Было очень вкусно. А с добавлением овощей, наверное, еще вкуснее. Надо приготовить!

**Олюка** » Пн мар 30, 2009 4:06 pm

Kliviya

Kliviya писал(а):рулетики были с начинкой: на лепешки выкладывался слой обжаренного на растительном масле лука (много)

Не знаю,моя мама так не делала,мы готовили из утки домашней,и просто рулетики и теста,но я думаю что и с луком можно,получится тоже не плохо!

**Nelja 64** » Вс апр 26, 2009 7:42 pm

Вкусно!!!!!!!

**Persik 1** » Чт апр 30, 2009 1:07 pm

Как вкусно, спасибо большое :vkusno:

**juli1** » Чт май 28, 2009 11:03 am

Это блюдо немецкое моя свекровь готовит всю свою жизнь! И называется оно-ШТРУДЕЛИ :roll:

**Олюка** » Чт май 28, 2009 1:04 pm

juli1

juli1 писал(а):И называется оно-ШТРУДЕЛИ

Я не немка,и не знаю что и как называется,у нас всю жизнь называли именно "штрули"

**Юляся** » Чт май 28, 2009 7:04 pm

И в нашей семье это блюдо называют "Штрудли", правдо мы делаем так: обычно берем свиные ребрышки, тушим их с квашено или маринованной капустой и лучком до полуготовности, затем сверху укладываем картофель, наливаем воду чтобы чуть покрыла картошечку, затем укладываем рулетики. Накрываем крышкой и варим 40 мин. Моя бабушка раньше еще стык крышки и жаровни залепляла тестом, чтобы пар не выходил. Но я так не делаю, и время готовки уменьшила после закрывания до 25-30 мин. Кстати, мы по национальности немцы.