Вишневый суп с варениками

**светланка555** » Пт мар 22, 2013 10:15 pm

Всем привет. Сегодня посмотрела тоскливым взглядом за окно - кругом снег, и решила устроить себе лето хотя бы в тарелке. Благо, что замороженная вишня у меня есть круглый год. К тому же, если не добавлять сметану или сливки, получается постное блюдо.

Понадобится:
800 г вишни свежей или замороженной;
сахар по вкусу;
1/2 апельсина;
1 кружок лимона;
щепотка ванили;
кукурузный или картофельный крахмал;
мука;
вода;
соль

Приготовление:
В 1,5 литра холодной воды положить 500 г вишни, добавить апельсин, лимон, щепотку ванили и сахар по вкусу. Довести до кипения и дать покипеть 10 минут на маленьком огне. Получившийся отвар процедить, вареные вишенки протереть через сито и соединить с отваром. Снова поставить на огонь и довести до кипения. 1 ст ложку крахмала развести 1/2 ст воды и тоненькой струйкой ввести в кипящий отвар. Вишневый суп готов!
Приготовить вареники: замесить эластичное тесто для вареников из муки, воды и щепотки соли. Дать тесту отдохнуть 15 минут. Оставшуюся вишню промыть, если есть косточки, то достать, добавить в вишню сахар по вкусу и 1 ч ложку крахмала. Дать чуть-чуть постоять. Слепить варенички максимально маленького размера (я вырезала кружочки рюмкой и внутрь клала 1 вишенку). Вареники отварить в подсоленной воде. В тарелку налить суп, добавить вареники и по желанию сметану, сливки или шарик мороженного.
Мы кушали со сметаной. Ну очень вкусно!
Приятного аппетита!

**LASTO4KA** » Пт мар 22, 2013 10:17 pm

мммммммм,очень вкусно смотрится!

**светланка555** » Пт мар 22, 2013 10:20 pm

Ирочка, а как это вкусно кушается. Спасибо!

**Darya1991** » Пт мар 22, 2013 10:37 pm

Я знаю есть вареники с вишней, но что бы суп вишневый да еще с варениками... :vkusno:

Вишенки будут приду к Вам с отчетом!

**Елена Межирова** » Пт мар 22, 2013 10:41 pm

Какая вкуснота! Спасибо огромное за такой обалденный рецепт! :daisy:

Дети вместе с тарелкой съедят!! :good:

**Николь** » Пт мар 22, 2013 10:45 pm

Очень вкусно! В одном ресторане мы если вареники с вишней в вишнёвом киселе, со сладкими взбитыми сливками, тоже ням-ням.

**светланка555** » Пт мар 22, 2013 11:18 pm

Дарья,
Елена,
Ева, я очень рада, что вам понравился рецепт. Готовьте на здоровье и с удовольствием кушайте. Спасибо! :vkusno:

**Shanel_V** » Сб мар 23, 2013 12:34 am

вареники в киселе. видела когда-то, но не готовила. вот запасусь вишней, и ... будет у меня праздник

**seattle** » Сб мар 23, 2013 1:23 am

Я хотела вареников с кртошкой,а теперь хочу с вишнями :girl_cray2:

Ну очччень аппетитно выглядит :vkusno:

Света,спасибо за рецепт!!! :daisy:

**Наталья Ф** » Сб мар 23, 2013 8:24 am

seattle писал(а):Я хотела вареников с кртошкой,а теперь хочу с вишнями

А я хочу и Олесиных с картошкой, а теперь и Светиных с вишнями.. :roll:

Света, мне очень постный вариант нравится..

Из замороженной вишни можно сделать.. :cherry:

**светланка555** » Сб мар 23, 2013 9:21 am

Валентина,
Татьяна,
Наталья, девочки, спасибо огромное! Я тоже любитель вареников в любом виде, наверное, говорят во мне мои украинские корни. Кушайте на здоровье! :sunny: