Вареники с картошкой и капустой

**kisulik** » Вс мар 21, 2010 6:57 pm

Привет всем!Решила поделиться своими варениками.
Тесто делаем как на пельмени: яйцо,вода,соль,мука.
Начинка: из варенной картошки делаем пюре,только разводим не молоком,а отваром от картошки, кладем масло и соль. Капусту берем соленную, пропускаем через мясорубку,сбрасываем на дуршлаг, чтобы стекла и смешиваем с пюре. У меня капуста в этот раз была красная. Начинка готова можно стряпать. Варятся вареники минут 5 не дольше, а то разлетятся. Достаем сразу поливаем подсолнечным маслом (чтобы не слипались) и аккуратно перемешиваем. Кушать можно, горячими или холодными, просто с маслом или со сметаной,родители у меня любят масло с чесноком(давят чеснок перемешивают с маслом).
Приятного аппетита!

**Старов** » Вс мар 21, 2010 8:12 pm

Варенчики - чудесные:) особенно, если не добавлять в тесто яйцо - для постящихся в самый раз:))))) :vkusno:

**SAMUIL** » Вс мар 21, 2010 9:14 pm

Это вкусно! Мы правда капусту мелко шинкуем, обжариваем,не перекручиваем! А перекрученную мне как то тяжело представить на вкус? :girl_blush:

Спасибо, что напомнили рецепт. :girl_yes:

**kisulik** » Пн мар 22, 2010 9:07 am

Мы правда капусту мелко шинкуем, обжариваем,не перекручиваем!

Вы наверно свежею капусту используете?А я соленную использую.

**kisulik** » Пн мар 22, 2010 9:08 am

Starov писал(а):Варенчики - чудесные:) особенно, если не добавлять в тесто яйцо - для постящихся в самый раз:)))))

В пост самое то!

**Amalia_anomalia** » Пн мар 22, 2010 1:34 pm

Интересно дорогая, вареники любим, но с такой начинкой не пробовала :Rose:

**kisulik** » Пн мар 22, 2010 2:19 pm

Amalia_anomalia писал(а):Интересно дорогая, вареники любим, но с такой начинкой не пробовала

Советую попробовать.Мы только такие делаем,они нам больше всех нравятся.

**nazarenish** » Пн мар 22, 2010 2:46 pm

Это действительно очень вкусные вареники - картошка с кислой капустой. В нашей семье они на первом месте, только мы тоже мелко шинкуем капусту и пережариваем с луком, и потом смешиваем с картошкой :beer:

**Маряна1311** » Пн мар 22, 2010 7:19 pm

Очень вкусные вареники, мы такые очень часто делаем=)))))))))))

**Рататуйка** » Сб апр 03, 2010 7:41 pm

прекрасный рецептик)))) я и не постом такое рада есть

**nat_vlada** » Ср сен 22, 2010 9:55 pm

На мой вкус, это самая классная начинка для вареников! Моя мамуля спец по таким вареникам. Мы квашеную капусту просто отжимаем, прокручиваем и добавляем в картошку, не обжаривая. А когда лень или некогда перекручивать - так ножом посечем помельче и вперед - лепить вареники...

**kisulik** » Ср сен 29, 2010 8:08 pm

nat_vlada писал(а):На мой вкус, это самая классная начинка для вареников! Моя мамуля спец по таким вареникам. Мы квашеную капусту просто отжимаем, прокручиваем и добавляем в картошку, не обжаривая. А когда лень или некогда перекручивать - так ножом посечем помельче и вперед - лепить вареники...

Нашей семье,тоже это начинка больше всего нравится.