Макароны с куриными фрикадельками, черри и моцареллой

Модератор: Модераторы

Макароны с куриными фрикадельками, черри и моцареллой

Сообщение pakkanen » Ср янв 21, 2015 10:59 am

Доброго времени суток! :Rose:
Рецепт найден уже давно, где не помню :pardon: может быть у Ю. Высоцкой :roll: могу ошибаться, но, тем не менее, автору спасибо! :daisy: С моими некоторыми изменениями! :roll: Я не очень большой любитель макарон, :no: но это блюдо мне очень нравится. :vkusno:
3.jpg

Нам понадобится:
250 гр. куриного фарша
125 гр небольших макарон
150 гр моцареллы
200 гр помидорок-черри
150-200 мл куриного бульона (или жидкости после варки макарон)
1 яйцо
1 ст.л. панировочных сухарей
1 ст.л. молока
0,5 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. мелкорубленой петрушки
5-6 листиков свежего базилика (у меня сушёный)+смесь итальянских трав (тоже сухие)
3 ст.л. тёртого на мелкой тёрке твёрдого сыра
2 ст.л. оливкового масла
Горсть натёртого сыра пармезан (я не использовала)
Соль, свежемолотый перец по вкусу

В куриный фарш добавить панировочные сухари, яйцо, петрушку, молоко, томатную пасту, натёртый на мелкой тёрке сыр, посолить, поперчить и хорошо вымесить фарш. Сформовать из фарша небольшие фрикадельки. Разогреть в глубокой сковороде 1 ст.л. оливкового масла, обжарить фрикадельки со всех сторон, к готовым фрикаделькам выложить черри и обжарить их слегка. Тем временем сварить макароны, не доводя их до полной готовности. Куриный бульон (или я добавляю воду от сваренных макарон) добавить к фрикаделькам с черри, дать закипеть и положить туда макароны, смесь итальянских трав, перемешать, накрыть крышкой, прогреть 1-2 минуты, затем добавить шарики моцареллы, перемешать и прогреть ещё минуту, другую, не больше, чтобы моцарелла просто прогрелась, но форму не потеряла. При подаче сбрызнуть оливковым маслом, посыпать базиликом и пармезаном (по желанию) и тут же подавать! :girl_yes:
1.jpg

P.S. Кстати, фрикадельки очень вкусные и сами по себе :wink: так что смело можно их готовить отдельно! :girl_yes:
Приятного аппетита! :daisy:

Morvolna (21 Jan 2015), Inucik (21 Jan 2015), Anik (21 Jan 2015), Юляка (21 Jan 2015), vorona (21 Jan 2015), InLove (21 Jan 2015), polissya (21 Jan 2015), Любаня2001 (22 Jan 2015), Ликуленька (23 Jan 2015), Victory18 (27 Jan 2015), Хильда (13 May 2015), куколка2900 (29 Dec 2016), gena (20 Nov 2019)
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5518
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 15102 раз.
Поблагодарили: 9545 раз.
Имя: Елена

Фото-отчеты

Сообщение Tasynja » Чт янв 22, 2015 5:03 pm

Спасибо за простой, но очень вкусный рецепт! :good: :Rose: :)

pakkanen (23 Jan 2015)
Аватара пользователя
Tasynja
 
Сообщения: 84
Зарегистрирован: 25 фев 2014
Откуда: Германия
Благодарил (а): 30 раз.
Поблагодарили: 51 раз.
Имя: Tanja

Сообщение pakkanen » Пт янв 23, 2015 9:51 am

Tasynja Таня, спасибо, что заглянули! :daisy: Готовьте на здоровье! :daisy:
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5518
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 15102 раз.
Поблагодарили: 9545 раз.
Имя: Елена

Сообщение Юляка » Ср фев 04, 2015 8:22 pm

Очень понравились :Rose: :vkusno: , только моцарелла у меня все таки расползлась :girl_pardon:
Вложения
2015-02-04-3482.jpg

pakkanen (05 Feb 2015)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 18161
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 21708 раз.
Поблагодарили: 19920 раз.
Имя: Юлия

Сообщение pakkanen » Чт фев 05, 2015 9:25 am

Юляка Юля, замечательная фотка! :Bravo: :daisy:
Юляка писал(а):только моцарелла у меня все таки расползлась :girl_pardon:

значит нужно ещё меньше по времени томить :girl_yes: хотя в оригинальном рецепте моцарелла должна расползаться, но мне так не очень нра :girl_blush:
Юляка писал(а):Очень понравились :Rose: :vkusno:

На здоровье! Спасибо за отчётик! :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5518
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 15102 раз.
Поблагодарили: 9545 раз.
Имя: Елена

Сообщение Ezix Soyegoff » Чт фев 05, 2015 9:39 am

Мне белой муки низзя совсем :( :(
pakkanen писал(а):P.S. Кстати, фрикадельки очень вкусные и сами по себе

Так что придется воспользоваться послесловием :) :) только куриный фарш купить осталось :)
Спасибо большое!
Ах-да и вместо панировочных сухарей - ржаная мука будет, вот...

pakkanen (05 Feb 2015)
Аватара пользователя
Ezix Soyegoff
 
Сообщения: 2987
Зарегистрирован: 1 апр 2013
Откуда: Ашхабад, Туркменистан
Благодарил (а): 1906 раз.
Поблагодарили: 3213 раз.
Имя: Эзиз Соегов

Сообщение pakkanen » Чт фев 05, 2015 9:48 am

Ezix Soyegoff писал(а):придется воспользоваться послесловием :) :) только куриный фарш купить осталось :)

Воспользуйтесь :girl_yes: надеюсь Вам понравится :roll:
Ezix Soyegoff писал(а):Ах-да и вместо панировочных сухарей - ржаная мука будет, вот...

интересно как :roll: надо будет тоже так попробовать :)
Ezix Soyegoff писал(а):Спасибо большое!

Эзиз, спасибо, что заглянули! :daisy:

Ezix Soyegoff (05 Feb 2015)
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5518
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 15102 раз.
Поблагодарили: 9545 раз.
Имя: Елена

Сообщение Юляка » Чт фев 05, 2015 9:58 am

Ezix Soyegoff а если с гречневой лапшой или с рисовой? с фунчозой, кстати, тоже оч вкусно должно быть :girl_yes:

Ezix Soyegoff (05 Feb 2015)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 18161
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 21708 раз.
Поблагодарили: 19920 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Ezix Soyegoff » Чт фев 05, 2015 10:04 am

Юляка писал(а):с рисовой? с фунчозой

Ой, Юлечка, как я обожаю фунчозу, но при диабете белая мука, картофель и рис запрещены так же, как и сахар из-за слишком высокого гликемического индекса :o
Вот с гречневой лапшой можно попробовать :)
Аватара пользователя
Ezix Soyegoff
 
Сообщения: 2987
Зарегистрирован: 1 апр 2013
Откуда: Ашхабад, Туркменистан
Благодарил (а): 1906 раз.
Поблагодарили: 3213 раз.
Имя: Эзиз Соегов

Сообщение Юляка » Чт фев 05, 2015 10:06 am

Ezix Soyegoff писал(а):
Юляка писал(а):с рисовой? с фунчозой

Ой, Юлечка, как я обожаю фунчозу, но при диабете белая мука, картофель и рис запрещены так же, как и сахар из-за слишком высокого гликемического индекса :o
Вот с гречневой лапшой можно попробовать :)

аа, понятно, ну с гречневой.. я, правда, гречневую лапшу никогда не ела, потому что гречку не оч люблю..

Ezix Soyegoff (05 Feb 2015)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 18161
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 21708 раз.
Поблагодарили: 19920 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Ezix Soyegoff » Чт фев 05, 2015 10:09 am

Юляка писал(а):гречневую лапшу никогда не ела,

Лапшу такую я тоже не ел никогда. Но при диетах не приходится думать люблю или не люблю :) люблю то, что можно :) Спасибо за сопереживание! :Rose:
Аватара пользователя
Ezix Soyegoff
 
Сообщения: 2987
Зарегистрирован: 1 апр 2013
Откуда: Ашхабад, Туркменистан
Благодарил (а): 1906 раз.
Поблагодарили: 3213 раз.
Имя: Эзиз Соегов

Сообщение pakkanen » Чт фев 05, 2015 11:49 am

Ezix Soyegoff писал(а):но при диабете белая мука, картофель и рис запрещены так же, как и сахар из-за слишком высокого гликемического индекса :o

:( как сложно Вам
я думаю гарнир можно любой к фрикаделькам подобрать :girl_yes: то что подходит именно Вам :girl_yes: фрикадельки от этого не пострадают :D
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5518
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 15102 раз.
Поблагодарили: 9545 раз.
Имя: Елена

Сообщение EIPHNH » Ср дек 28, 2016 8:35 pm

:vkusno: :vkusno: :vkusno:
_DSC6722.JPG

pakkanen (29 Dec 2016)
Аватара пользователя
EIPHNH
 
Сообщения: 8726
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Германия Греция
Благодарил (а): 4482 раз.
Поблагодарили: 6162 раз.
Имя: Ирини, со мной на ты

Сообщение pakkanen » Чт дек 29, 2016 10:52 am

EIPHNH Ирини, спасибо за красивую фоточку! :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5518
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 15102 раз.
Поблагодарили: 9545 раз.
Имя: Елена

Сообщение gena » Вс ноя 17, 2019 8:14 pm

photo_2019-11-17_19-20-21_новый размер.jpg


photo_2019-11-17_19-20-24_новый размер.jpg


У нас моцареллу продают только широкой колбасой (она для выпечки подходит). Я ее нарезала кусочками. Мне кажется наша моцарелла cюда больше всего подходит, она только помягче стала, но не расплавилась. ВКУСНО! :vkusno: :vkusno: :vkusno: Спасибо :) .

pakkanen (21 Nov 2019)
Аватара пользователя
gena
 
Сообщения: 5447
Зарегистрирован: 4 дек 2009
Благодарил (а): 8229 раз.
Поблагодарили: 8689 раз.
Имя: Татьяна


Макароны с куриными фрикадельками, черри и моцареллой

Вернуться в Макароны, каннелони, лазанья и т.п.