Папарделли с утиной грудкой в беконе.

**zelotypus** » Сб май 03, 2014 1:17 pm

Продукты
Утиная грудка - 60 г.
Папарделли - 70 г.
Черри - 2 шт.
Лук шалот - 20 г.
Лук зелёный.
Чеснок - 1 зуб.
Бекон - 40 г.
Сыр грана падано - 10 г.
Папарделли опускаем в кипящую воду. От грудки отрезаем несколько ломтиков, оборачиваем каждый в бекон, перевязываем рулетики зелёным луком(предварительно окатив его кипятком, для эластичности). Обжариваем на оливковом масле мелко рубленый лук шалот, через минуту добавляем наши рулетики, и чеснок. Обжариваем до готовности(которая Вам нравится) бекона, добавляем черри, папарделли, соль и перец. Перед подачей посыпать сыром. Приятного аппетита!

**nblack** » Пн май 05, 2014 9:23 am

Обжариваем до готовности(которая Вам нравится) бекона

То есть грудка у нас уже готовая?

**zelotypus** » Пн май 05, 2014 12:32 pm

nblack писал(а):
Обжариваем до готовности(которая Вам нравится) бекона

То есть грудка у нас уже готовая?

Нет. Грудка сырая.

**nblack** » Ср май 07, 2014 2:57 pm

Очень вкусно и нарядно для обеда получилось. Однозначно буду готовить не раз, благо у нас на рынке появились утиные грудки без кожи, по цене хорошей свинины.
Единственное что, попробую обжаривать без обвязки зеленым луком, скользкий, зараза, умучалась я с ним.

**zelotypus** » Ср май 07, 2014 11:06 pm

nblack писал(а):Очень вкусно и нарядно для обеда получилось. Однозначно буду готовить не раз, благо у нас на рынке появились утиные грудки без кожи, по цене хорошей свинины.
Единственное что, попробую обжаривать без обвязки зеленым луком, скользкий, зараза, умучалась я с ним.

Он скользит даже после того как в кипятке побывал?)

**nblack** » Сб май 24, 2014 9:42 pm

После кипятка и скользит, обычный - просто не сгибается:)
На самом деле в первый раз я передержала в кипятке, мне стало удобнее работать с луком после того, как я его слегка ошпарю.
Не всегда с пастой, но я уже несколько раз делала такие рулетики (ну вот мы любим утку), очень хорошо и просто как закуску.