Я бы обжарила все на оливковом масле. Т.к. рецепт итальянский изначально, а они (ит-цы) соусы для паст делают исключительно на оливковом масле. А так это вкусно!
самое интересное, что сама недавно попробовала этот рецепт, правда не с мясным фаршем а с легким. Думала времени уйдет, немерено, а в результате все как-то быстро, беспроблемно) только ужинать пришлось раньше, время-то не рассчитала