- Живых раков опустить сперва в большое количество чистой воды, помешать их лопаточкой, чтобы сполоснуть от грязи.
Когда вода стечет опустить их в бурно кипящий «бульон».
- Для приготовления «бульона» нам понадобиться:
¾ Пива (любое светлое)
¼ Воды
Стебли и корешки петрушки, укропа
Лавровый лист
2 горошины душистого перца
1 Зелёное яблоко
Варить раков 8-12 минут, пока они не станут красными.
Сварившихся раков охладить в отваре.
