Пилав (Плов с мидиями в ракушках)

Модератор: Модераторы

Пилав (Плов с мидиями в ракушках)

Сообщение nataliaTim » Пн июн 09, 2014 3:55 pm

Это не просто вкусно, это очень вкусно!


3.jpg



Ингредиенты:
мидии в ракушках - 100 шт
рис - 200-300 гр
морковь - 2 шт
лук - 2 шт
помидоры - 2 шт
масло для жарки - по вкусу
соль,перец - по вкусу
чеснок - по вкусу
специи- по вкусу



Ракушки тщательно почистить. Промыть несколько раз под проточной водой. Мыть очень хорошо, т.к. готовить будем вместе с ракушками.
Выложить на сухую сковороду или в казанок. Накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут, пока мидии прогреются и откроются. Оставить остывать, юшку не сливать. Половину мидий очистить от ракушек, остальные оставить в них.
Для начинки обжариваем мелко нарезанный лук, натертую морковь и нарезанные помидоры....
рис промываем и отвариваем до полу готовности.
Рис смешать с овощами и очищенными мидиями посолить, поперчить и начинить раковины.
Аккуратно выложить ракушки в казан, сковороду, мультиварку. Залить юшкой образовавшейся при открытии мидий. Положить несколько зубков чеснока. Тушить 10-15 минут до готовности риса.
Едят руками, одной из половинок ракушки набирают рис и юшку. Можно посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!

PS : Можно немного упростить.Рис заранее замочить, смешать с обжаренными овощами и очищенными мидиями. Выложить это к неочищенным мидиям. При необходимости добавить воды и тушить до готовности риса.

pakkanen (09 Jun 2014), Kunai (10 Jun 2014)
Аватара пользователя
nataliaTim
 
Сообщения: 8256
Зарегистрирован: 8 янв 2014
Откуда: Крым
Благодарил (а): 17469 раз.
Поблагодарили: 9638 раз.
Имя: Наталья

Фото-отчеты

Сообщение nimfa30 » Пн июн 09, 2014 7:57 pm

Мой любимый плов!почему-то именно с ракушками он и вкусен.спасибо,Наталья!

nataliaTim (09 Jun 2014)
Аватара пользователя
nimfa30
 
Сообщения: 537
Зарегистрирован: 21 мар 2010
Благодарил (а): 126 раз.
Поблагодарили: 265 раз.
Имя: Виктория

Сообщение nataliaTim » Пн июл 30, 2018 11:03 am

DSC_0438.jpg
:vkusno: :vkusno: :vkusno:
Аватара пользователя
nataliaTim
 
Сообщения: 8256
Зарегистрирован: 8 янв 2014
Откуда: Крым
Благодарил (а): 17469 раз.
Поблагодарили: 9638 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Nutta » Вс сен 20, 2020 1:39 pm

20200917_184018.jpg
20200917_180519.jpg
закладка мидий в кастрюлю


Наташа, спасибо, что напомнила о рецепте! Пилав очень вкусный. Правда, я делала зажарку из лука и томатной пасты. Смешанный с зажаркой сырой промытый рис закладывала в сырые ракушки. С рисом ошиблась,- использовала басмати, но он, на мой вкус, не подходит. Лучше брать рис кругленький.
Аватара пользователя
Nutta
 
Сообщения: 168
Зарегистрирован: 23 окт 2009
Благодарил (а): 130 раз.
Поблагодарили: 151 раз.
Имя: Наталия


Пилав (Плов с мидиями в ракушках)

Вернуться в Блюда из морепродуктов