Спагетти с морепродуктами в томатном соусе «Маринара»

[Хильда]

Есть у нас на сайте несколько похожих рецептов, но ингредиенты везде немного разнятся. Такого же набора продуктов, который я использовала в своем рецепте, я не увидела ни у кого их девочек.

Итак:

Ингредиенты:

150 мл белого сухого вина
щепотка шафрана или куркумы
500 гр замороженной смеси морепродуктов
1 луковица
2 зубчика чеснока
500 гр томатов в собственном соку.
1 пучок базилика
300 гр спагетти
соль
свежемолотый черный перец
сахар
оливковое масло

Приготовление:

Шафран или куркуму всыпать в вино и оставить на 5-10 минут.

Морепродукты промыть под холодной водой, положить в кастрюлю.
Залить вином с шафраном.
Довести до кипения, готовить 3 минуты.
Снять с огня и оставить в теплом месте, не выливая отвара.

Помидоры измельчить в блендере в пюре.
Луковицу и чеснок очистить, мелко нарезать. Базилик порубить.
Разогреть в сотейнике 2 ст.л. оливкового масла, сделать огонь минимальным.
Добавить лук и чеснок и готовить 5 мин.

Добавить томатное пюре, базилик и отвар из морепродуктов.
Посолить, поперчить, добавить по вкусу сахар.
Готовить на среднем огне, не накрывая крышкой до загустения соуса.

Смешать томатный соус с морским коктейлем.

Спагетти отварить, отбросить на дуршлаг.
Вернуть в кастрюлю, добавить пару ложек оливкового масла и перемешать.

Приятного аппетита!

[Хильда]

Готовлю часто, но забываю сфоткать
Это - любимая паста моей мамы

[ackulina]

очень красивые фотографии, а сам рецепт еще лучше! Готовила вот недавно по этому рецепту, получилось просто пальчики оближешь! Жаль только мидии у нас сложно найти свежие и вкусные(((( но, все спасает "помидорка" со своими вкуснейшими томатами в собственном соку! Моя мамочка тоже обожает это пасту)))

[Хильда]

ackulina , большое спасибо за Ваши теплые слова!