Морские гребешки в белом вине

**Dianadi** » Чт мар 01, 2012 11:21 pm

Anchie, я нашла - kammkarp на нашинском

Будем искать.

**ОлиК** » Пт мар 02, 2012 9:34 am

Anchie писал(а):А у нас не продаются морские гребешки

ДА уж, это деликатес...готовьте кошелек ШИРЕ, если хотите их приобрести

**Хильда** » Пт мар 02, 2012 9:49 am

leo1970 , у нас сложно с луком-шалотом...

Как думаете, можно его заменить обычным репчатым? :girl_blush:

**leo1970** » Пт мар 02, 2012 9:55 am

ОлиК писал(а):ДА уж, это деликатес...готовьте кошелек ШИРЕ, если хотите их приобрести

ну... раз в год можно попробовать?

**leo1970** » Пт мар 02, 2012 9:56 am

Хильда писал(а):leo1970 , у нас сложно с луком-шалотом... Как думаете, можно его заменить обычным репчатым?

Если хотите лучшую замену, используйте белую часть от зеленого лука. Второй вариант - красный лук. Ну и, конечно, можно обычный репчатый, но у него вкус грубее.

**Тыквочка** » Пт мар 02, 2012 10:11 am

На что же они по вкусу-то похожи?

Мы готовим гребешки - только целы петушки,
Мы морских насобирали, свежих - целые мешки!
Будет блюдо - объеденье: специи, вино, вершки.
Угощайтесь на здоровье, отпускайте ремешки.
:girl_pardon:

*вот такие вот кривые выдались мои стишки*

**ОлиК** » Пт мар 02, 2012 12:02 pm

Тыквочка писал(а)::scratch_one: На что же они по вкусу-то похожи?

Наталья! Это морепродукт, посему пахнет рыбкой, но только по вкусу ОЧЕНЬ нежные и ДО НЕПРИЛИЧИЯ полезные!!!! :vkusno:

Эх, был в детстве моем завал с этими гребешками, с севера привозили нам так много, что не влезало в морозилку

Но тогда и Интернета не было в России, поэтому что делать с ними - мы не знали, варили, с томатными соусами + овощи=тож неплохо получалось. Я даж не знала, какие они дорогущие и что такие полезные. А вот сейчас Леонид такой отличный рецепт добыл, это действительно наилучшее сочетание для гребешков (обязательно вино, зелень и т.д.) и пюре! Ситуация, прям как "Дудочка и кувшинчик"

leo1970 писал(а): ну... раз в год можно попробовать?

Спасибо, может и вправду разок в год побаловать себя - и именно с этим рецептом!

**Anchie** » Пт мар 02, 2012 5:29 pm

Dianadi Диана, была сегодня на рынке - нет ничего подобного :cry:

**Dianadi** » Пт мар 02, 2012 5:31 pm

Anchie писал(а):Dianadi Диана, была сегодня на рынке - нет ничего подобного

У вас рынок побогаче, значит мне на местном и смысла нет искать. Посмотрю завтра в маркетах на всякий, в морозилке :girl_pardon:

(02 Mar 2012)

Тыквочка писал(а):Мы готовим гребешки - только целы петушки,
Мы морских насобирали, свежих - целые мешки!
Будет блюдо - объеденье: специи, вино, вершки.
Угощайтесь на здоровье, отпускайте ремешки.
*вот такие вот кривые выдались мои стишки*

Суперские выдались у тебя, Наталка, стишки! У меня уже фантазия так и разыгралась: драгоценные морские гребешки – мешками, а я в них ныряю, как дядюшка Скрудж в свои солотые миллионы... :crazy:

(02 Mar 2012)

Dianadi писал(а):
Anchie писал(а):была сегодня на рынке - нет ничего подобного

У вас рынок побогаче, значит мне на местном и смысла нет искать. Посмотрю завтра в маркетах на всякий, в морозилке

Девчонки, я заметила, что овощи–фрукты на севере Германии и в Эстонии почти одновременоо созревают, и так как обе страны имеют выход к морю, предполагаю, что и рыба у вас по сезонам – та же, что и у нас. А на наших рынках и в рыбных магазинах у морских гребешков сейчас – самый разгар сезона, по €1,80 штука. Посмотрите, наверняка найдете – причем желательно покупать их прямо в ракушках, закрытых прищепками, у них еще и сами гребешки имеются.

Вот, как выглядят настоящие гребешки "а ля натюрель":

(источник: http://www.shaleni.net/ipb/index.php?showtopic=4253).

И еще один совет: если вы покупаете гребешки в супермаркете в замороженном виде, обратите внимание на название продукта – часто под видом гребешков продается "мясо моллюсков". Это просто спрессованное мясо самых разных моллюсков с вкусовыми добавками, собственно гребешков в них – примерно как крабов в крабовых палочках.