"Ризотто из морепродуктов с ананасом"

[amorcik]

«Ризотто из морепродуктов с ананасом»

Ингредиенты:

1. Морской коктейль (креветки, мидии, кальмары и осьминоги) – 0,5 кг;
2. Лук – 2 средние головки;
3. Чеснок – 2-3 зубчика;
4. Сыр (средней жирности со сливочным вкусом) - 150 грамм;
5. Растительное масло (предпочтительнее оливковое);
6. Рис (смесь бурого и дикого) – 300 грамм;
7. Клюквенное варение – 2 ст. ложки;
8. Соевый соус;
9. Лимонный сок – 2 ст. ложки;
10. Зелень петрушки;
11. Ананас – 1 довольно большой (примерно в 1,5 кг)

Приготовление:

Морепродукты замариновать на 1 час в смеси из соевого соуса, лимонного сока с добавлением 1 зубчика толченого чеснока, ложки оливкового масла и столовой ложки меда. Затем обжарить на масле в глубокой сковороде или кастрюле с толстыми стенками (желательно из чугуна). Обжарив в течении 10 минут добавить мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривать еще минут 5 постоянно помешивая. Добавить специи, клюквенное варение и кусочки свежего ананаса (кубиками в 2 см), дать всей этой смеси нагреться и ввести предварительно промытый рис, перемешать, установить слабый огонь и добавить горячую воду (на 2-3 см выше уровня риса). Варить до готовности под крышкой (ни в коем случае не перемешивать).
Подавать горячим посыпанным тертым сыром и зеленью на ананасе (см. фото).

Приятного Аппетита!

[Gnomus]

на слух очень необычно и вкусно!)))
а за подачу отдельно

[bruhova]

Ну ваащще! Может даже попробуем.

[tatynka]

что-то подобное готовила,но подать в ананасе даже бы недодумалась.молодцы!!!!!!!!!!оригинально.

[Пралинетка]

Чем можно заменить клюквенное варенье? смородина подойдет?

[green_eyes]

у меня вопросі
смесь брать варенную замороженную или сірую ?

если в смеси кальмарі то не получаются ли они резиновіми пока приготовится блюдо ?
специи какие??может я новичок и крме соли -перца ничего не знаю
мариновать в соевом соусе как..просто залить чтоб біло полностью покріто?
и подправьте рецепт ..в приготовлении указан мед а в ингридиентах его нет

[LASTO4KA]

мариновать в соевом соусе как..просто залить чтоб біло полностью покріто?
и подправьте рецепт ..в приготовлении указан мед а в ингридиентах его нет

Ириш,зачем подправлять если в описании написано чтоб добавить мёд,соевый соус на глаз,всё ля маринования смешать и залить и перемешать кокиейль,он продаётся всегда вареный у нас,только разморозить и замариновать.
специи по вкусу какие любиш,соль,перец,купкума,бпрбарис,хмели сунели,и так далее.