скумбрия

[oksana1973]

Привет Хочу поделиться как посолить и наверное даже подкоптить скумбрию в домашних условиях, сухим способом. Берем 1 свежую скумбрию, почистим, помоем и порежем на кусочки примерно толщиной 1 см. Затем положим в контейнер и добавим на 0,5 кг рыбы 2 ст л. соли, 1 ст.л. сахара, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. жидкого дыма, закрываем контейнер и все хорошо встряхиваем, дать постоять в холодильнике 10-12 часов и готово, очень вкусно приятного аппетита. По такому же принципу я солю сельдь, можно без жидкого дыма, можно добавить свежего укропа и лимон дольками очень вкусно.

[Gveret]

А что такое "жидкий дым" ? Я первый раз слышу.

[Елена]

жидкий дым

это жидкость, которая придает пище «копченый» привкус

[gidra]

Не видела, интересно, в украине продаётся?

[oksana1973]

жидкий дым он продается в любом магазине еще может называться березовый туман

[oksana1973]

это жидкий коптильный дым

[Comilfo]

Не видела, интересно, в украине продаётся?

Продается-продается такие небольшие бутылочки черные, я его как-то с соевым соусом перепутала

[Еленушка]

Ой вчера только искала! Правда сделала по рецепту Ласточки!! Твою обязательно попробую в следующий раз!!!

[гоцман]

Я бы не советовал хозяйкам использовать жидкий дым. Не совсем это полезно. К сожалению, почти вся скумбия, в магазинах которая, приготовлена с помощью этой штуки, а не по настоящему коптится. Так быстрее и дешевле, и никто не смотрит , как это отразится на здоровье, особенно детей. С рыбой так шутить нельзя - это не картошка, может не простить.

[oksana1973]

в этом мире вообще вредно жить, не нравиться не делай никто не заставляет это есть

[гоцман]

Видимо, я не в этом мире живу. У нас все делают то, шо им не нравится. И едят, кстати, тоже. А меня в детстве заставляли есть. Трудное у меня было детство. Не обижайтесь, пожалуйста, я ж не со зла. Я в пищепроме работаю. Зачерствел, знаете ли.