Сельдь (скумбрия) с овощами,запечёная в бумаге для выпечки

[Gveret]

Рецепт увидела в ютубе .
Состав продуктов :
- сельдь - 2 шт(1 кг),
- лук репчатый - 300 гр ( 2 головки),
- морковь - 100 гр (2 шт),
- соль и перец по вкусу.
Приготовление.
1. Лук нашинковать,морковь натереть на крупной тёрке и смешать.
Посолить,поперчить, добавить лаврушку.
У меня лаврушка закончилась,я применила хмели-сунели.
Всё перемешала.
2. Рыбу почистить,удалить жабры и внутренности через голову.
Вымыть и высушить бумажным полотенцем.Посолить и поперчить.
Набить плотно овощами.
Я не возилась,удалила голову ,разрезала животики ,
вынула внутренности ,помыла,а потом удалила большие кости.
3. Завернуть рыбу с начинкой плотно в два листа пергамента,
чтобы шов первого пакета был внизу на втором листе бумаги .
4. Форму застелить фольгой,положить рыбку и и налить немного воды.
5. Поставить форму в холодную духовку и включить духовку на 180 гр.
6. Запекать 50 минут,потом выключить духовку и подержать
рыбу в ней 1 час. Она будет тёплой.
Рыба получилась очень вкусной .Я завернула очень плотно и вода внутрь
не попала,а внутри образовалось небольшое количество сока и
рыба не была сухой. Она вкусная и на следующий день - горячая и холодная.

[gena]

Очень аппетитно. Спасибо, Аня