Фаршированная рыба

**Sweetness** » Чт янв 23, 2014 1:03 pm

одна крупная горбуша
свиное сало
рис
соль
перец
приправа для рыбы
Хребет у рыбы надрезать около головы и хвоста. Аккуратно отделить мясо с костями от шкуры(плавники не обрезать). Мясо отделить от костей и перекрутить на мясорубке вместе с салом, добавить чуть отваренный рис, соль, перец, специи. Начинить рыбу фаршем не сильно плотно(чтоб при запекании шкура не лопнула) и зашить. Смазать противень маслом и выложить на него рыбу, проткнуть шкуру иголкой в разных местах и поставить запекаться на градусов 100-120 на час-полтора (всё зависит от величины рыбы). Ближе к концу запекания температуру увеличить до 150-180 градусов.
Готовой рыбе необходимо остыть при комнатной температуре и можно украшать. В данном случае украшена майонезом.Приятного аппетита и праздничного настроения!
P.S. Количество ингредиентов не пишу, поскольку всё зависит от размеров рыбы и ваших личных пристрастий

**oldeg** » Чт янв 23, 2014 1:07 pm

СВета, замечательная рыбка получилась :Bravo:

Даже не догадалась кто готовил

**bruhova** » Чт янв 23, 2014 1:13 pm

я считаю, что фаршированная рыба-это просто подвиг. Сама никак ещё не могу решиться :girl_blush:

**Sweetness** » Чт янв 23, 2014 2:40 pm

oldeg писал(а):СВета, замечательная рыбка получилась Даже не догадалась кто готовил

Спасибо, Оля!А я Ваш чизкейк хочу попробовать. Сохранила рецепт на всякий случай, если бы он вдруг не появился у конкретного автора. На вид очень аппетитный :vkusno:

**Sweetness** » Чт янв 23, 2014 2:42 pm

bruhova писал(а):я считаю, что фаршированная рыба-это просто подвиг. Сама никак ещё не могу решиться

Приходится немного повозиться, но дело того стоит. Я как-то готовила курицу фаршированую без костей. Мы пол часа с мужем на пару над ней колдовали, чтоб не порвать шкуру и вытащить косточки, зато как вкусно и приятно было есть.

**AnnM** » Чт янв 23, 2014 3:38 pm

Светлана, рыбка просто замечательная!
А что такое красивое лежит рядом с ней в маленьких тарталетках? :scratch_one:

?

**LASTO4KA** » Чт янв 23, 2014 3:45 pm

шикарная рыбка. :good:

**DolceVita** » Чт янв 23, 2014 6:09 pm

Света, какая рыбка красивая получилась, праздничная. :Bravo:

Я тоже фаршированную ни разу не делала, но представляю, как это вкусно... :vkusno:

Спасибо большое за рецепт! :daisy:

**Room** » Чт янв 23, 2014 6:21 pm

я голосовала за нее, уж очень понравилась, спасибо огромное :daisy:

**zarevna** » Чт янв 23, 2014 6:51 pm

И я считала эту рыбу совершенно праздничным рецептом, :good:

отдав за нее свой голос

**anytik 23** » Чт янв 23, 2014 7:38 pm

Праздничная рыба и очень аппетитная!!! Очень красиво оформлена!!! Спасибо Светочка!!! :good:

**admira** » Пт янв 24, 2014 12:38 am

Светлана, рыбка настоящая красавица! Спасибо за труд и рецепт!!! :Rose:

**Sweetness** » Пт янв 24, 2014 2:35 am

AnnM писал(а):Светлана, рыбка просто замечательная!
А что такое красивое лежит рядом с ней в маленьких тарталетках? ?

рецепт "Парусной регаты"
Только я мусс охлаждала в холодильнике пару часов, а затем уже в шприц с фигурной насадкой (тогда он форму хорошо держит) и ещё икру не стала давать. А покупные тарталетки на вкус мне не очень понравились, в следующий раз сделаю в волованах (уже прикупила маленькие)

**Sweetness** » Пт янв 24, 2014 2:42 am

Девочки, спасибо всем большое за поддержку и добрые слова :daisy:

. Рыбка действительно получилась вкусной, хоть я и не любитель тех же рыбных котлет, но тут поела с удовольствием, главное сало в меру дать, чтоб не сухая была. И украшать лучше уже перед подачей, поскольку на следующий день майонез стал бледным и вид уже был не тот.

Фаршированная рыба

Фаршированная рыба

Смотрите также

Фаршированная рыба