Оладушки из рыбной икры-Икряники

**Любаша** » Пт авг 17, 2007 6:02 pm

Это оладушки из икры рыбы.
Их можно делать двумя способами: постные и не постные.
Не постные готовятся так: протирается через сито икра (чтобы отделить её от пленки) добавляются яйца (не очень много), соль, перец по вкусу, всё это взбивается венчиком.

Оладушки с помощью ложки или маленького половника выливаются понемного на хорошо разогретую сковороду с маслом. Обжариваются с 2-х сторон и готово.

Потсные оладушки.
Также протираем икру и добавляем манку, так чтобы не была густой масса. Можно до этого замочить манку в грячей воде, тогда оладьи будут ещё мягче. Также солим и перчим на вкус. Вместо манки можно добавить муку. Можно вообще сделать дрожжевые оладушки.
С манкой получается почти вдвое больше оладьев, но они по жестче.

**Kareglazka** » Вс ноя 08, 2009 9:33 pm

Я конечно живу на море и рыбы у нас всегда много, но если кто-то захочет приготовить, хочу поделиться рецептом.
Ингридиенты:
700 г. икры толстолобика (могут быть варианты, например судак или карп)
1 яйцо,
2 столовых ложки муки.
Можно пропустить икру через мясорубку, чтобы удалить пленки, но я просто перемешала все руками, посолила, поперчила и жарила на хорошо разогретой сковороде на подсолнечном масле. Выкладывается масса ложкой как оладьи. Обжариваются икряники с двух сторон.
Если есть время, хорошо бы их протушить в томатном соусе. (Поджарить лук до золотистого цвета, залить томатом). В этом соусе протушить икряники минут 10. Очень хорошо лопается

это блюдо с картофельным пюре. Вкусно как горячее, так и холодное.
Приятного аппетита.

**Елена** » Вс ноя 08, 2009 9:35 pm

мммм,это очень вкусно. :vkusno:

Мы тоже так всегда делали,а вот сейчас икры нет

**Angel M** » Вс ноя 08, 2009 9:36 pm

Kareglazka писал(а):700 г. икры толстолобика (могут быть варианты, например судак или карп)

Эх, где бы взять этой икры? :cry:

**Ванда** » Вс ноя 08, 2009 9:38 pm

Первый раз слышу о таком рецепте. Спасибо за рецепт. Очень интересный!

**Золушка** » Вс ноя 08, 2009 9:54 pm

Вкуснятина :vkusno:

. Любимое блюдо мужа, но здесь икру к сожалению негде взять :girl_sad:

**BepyH4uk** » Вс ноя 08, 2009 9:56 pm

Ням-нямка!с :good:

п

а

с

и

б

о

!!!А можно ли икру толстособика заменить другой икрой?

**VikaSN** » Вс ноя 08, 2009 10:01 pm

Очень интересное блюдо! Я один раз ела что-то похожее :vkusno:

Мне понравилось!
Спасибо, Юля! :daisy:

**Елена** » Вс ноя 08, 2009 10:17 pm

BepyH4uk писал(а):А можно ли икру толстособика заменить другой икрой?

Вера,мы такие оладушки делали из любой икры и Юлия тоже написала

Kareglazka писал(а):(могут быть варианты, например судак или карп)

У нас всегда сазаны были самые икристые :wink:

**BepyH4uk** » Вс ноя 08, 2009 10:24 pm

Елена писал(а):
BepyH4uk писал(а):А можно ли икру толстособика заменить другой икрой?

Вера,мы такие оладушки делали из любой икры и Юлия тоже написала
Kareglazka писал(а):

Ага,спасибо,как только прочитала про эту икру сразу начала писать