Скумбрия копчёная, как в магазинах.

**Миоко** » Пн янв 09, 2012 9:07 pm

Соленая в меру на мой вкус, количество соли можно уменьшить, попробуйте сделать 1 рыбину. Спасибо :Rose:

**MarfaMarfa** » Вт янв 10, 2012 12:38 am

Такое большое количество жидкого дыма на 1 литр?

**Миоко** » Вт янв 10, 2012 10:09 am

Да

И я написала, что он вредный и т.п. и т.д. Но иногда можно :roll:

**barsik75** » Вт янв 10, 2012 8:59 pm

очень люблю копчёную скумбрию :vkusno:

, а рецептик довольно простой. Может стоит и попробовать. :daisy:

**Миоко** » Вт янв 10, 2012 9:36 pm

Спасибо Светлана! Очень простой, обязательно попробуйте, уверена, у вас превосходно получится :vkusno:

**Шахтинка** » Вс янв 15, 2012 12:34 am

Девочки,как вы думаете,если в этом маринаде сделать сало или пузавину?

**Миоко** » Вс янв 15, 2012 12:36 am

Можно попробовать, только количество соли под вес рассчитать нужно. Попробуйте маленький кусочек сделать, чтобы наверняка.

**tansha** » Пн янв 16, 2012 8:32 pm

Рыбка удалась на славу.Спасибо большое за рецептик.Соли брала 3,5 ложки.Правда она у меня по цвету была немного бледненькая,даже незнаю почему.

**Миоко** » Пн янв 16, 2012 9:07 pm

Заварка не крепкая была скорее всего! Спасибо большое Татьяна, что воспользовались рецептом! Очень рада, что вам понравилось! :daisy:

**Счастливая** » Вт янв 17, 2012 1:53 pm

Вероника,спасибо за рецепт :daisy:

сделала 1 рыбку для пробы,поэтому соль и сахар положила на глаз(сначала пропорции поделила на 2,показалось слабовато....ну и еще добавила,сколько не знаю :oops:

в итоге получилась слабосоленая,как я и люблю,после неё пить не хочется,как после покупной. жидкий дым использовала 1.5. ст.л(больше побоялась,что будет горчить). поставила рыбку в маринад и вспомнила про неё только на 5 день

,но ничего,не испортилась и ночь она у меня сушилась.сегодня еще 2 рыбки размораживаю

оооочень вкусно

**tansha** » Вт янв 17, 2012 5:49 pm

.

Да заварка была "ядренная" и чай покупала из дешевых(дома никто черный не пьет).Подумала ,что из дешевого и заварка будет ого-го.Я просто сравниваю цвет с покупной.Скорей всего моя просто без красителя :girl_blush:

**Миоко** » Вт янв 17, 2012 6:06 pm

Наталья, спасибо большое за отзыв! :Rose:

Очень рада что у вас получилось и вам понравилось :Yahoo!:

Я первый раз тоже 1 рыбку делала :girl_yes:

Ну по сравнению с покупной у меня тоже чуть бледнее мне кажется, а сколько дней стояла она у тебя?

**tansha** » Вт янв 17, 2012 6:18 pm

Дня три стояла точно.

**Миоко** » Вт янв 17, 2012 6:32 pm

В следующий раз попробуй на подольше оставить, думаю может быть потемнее :good:

**Счастливая** » Вт янв 24, 2012 5:34 pm

Вероника еще раз спасибо :daisy:

в выходные мама в гости приезжала,так мы с ней за два дня съели две больших скумбрии,приготовленную по твоему рецепту.вот только сфоткать все не получается :pardon:

когда достаю рыбку из холодильника уже не до фотоаппарата