Дорада запеченая в соли

[lanita69]

Здравствуйте,хозяюшки!Хочу поделиться лёгким рецептом диетической рыбки.

Нам нужна дорада(в переводе на русский идет как морской лещ ).У Helenka есть подробное описани этой красавицы

-вот она.
Берём крупную соль,насыпаем на дно формы для запекания толщиной примерно 2см,сбрызгиваем соком лимона
Рыбу потрошим,моем,обсушиваем салфеткой,чешую не чистим!,обмазываем оливковым(растительным)маслом.Укладываем на соль и сверху засыпаем 1см соли.Ставим в разогретую духовку на 35-45минут.Cнимам соль вместе с кожей с обеих сторон.Подаём с любым гарниром(у меня овощи).Приятного аппетита!

[hohluska]

Доброе время суток! Дорада очень вкусная рыба, и когда бываем в Испании, Италии всегда покупаем и жарим-жарим! Можно по теме спросить? Уже прошлой весной, отдыхали на Гран Канарии и покупали рыбу прямо у рыбаков, несколько раз они предлагали мурену, но как её готовить я не знаю и не решилась купить. Может быть кто знает? Хохлушка

[YULI d]

блюдо действительно диетическое!
очень хороший способ ее приготовления -рыба возьмет столько соли,сколько ей нужно
и не думайте что будет очень солено,будет очень вкусно!
пробовала!

[lanita69]

блюдо действительно диетическое!
очень хороший способ ее приготовления -рыба возьмет столько соли,сколько ей нужно
и не думайте что будет очень солено,будет очень вкусно!
пробовала!

Огромное спасибо за поддержку,я понимаю,что не во всех суперах можно купить дораду,но если купите,то попробовать стоит.Это мой любимый рецепт.А на соли ещё моя мама пекла курицу-ням-ням.По поводу морены-не встречала,хоть и дружу и с рыбкой и с морепродуктами,может название другое.

[Iriskab1]

Хороший рецепт! Хотела таким способом приготовить форель на день рождения, но не сложилось. Только в том рецепте соль смешивали с яичным белком и после приготовления разбивали соляной каркас. Рецепт из "Гастронома" и на фото рыба с кожей была.

[lanita69]

Хороший рецепт! Хотела таким способом приготовить форель на день рождения, но не сложилось. Только в том рецепте соль смешивали с яичным белком и после приготовления разбивали соляной каркас. Рецепт из "Гастронома" и на фото рыба с кожей была.

В ресторане соль смешивают с соком лимона и белым вином,получается каркас,который эфектно снимают при клиенте.Для себя готовлю только с лимоном.Ириша,извини,а Гастртном-это что?

[YULI d]

Огромное спасибо за поддержку,я понимаю,что не во всех суперах можно купить дораду,но если купите,то попробовать стоит.Это мой любимый рецепт.

Не за что!что вкусно-то вкусно!
да, дораду нужно поискать,это здесь она в каждом магазине есть,море близко...

А на соли ещё моя мама пекла курицу-ням-ням.

а мы так еще и креветки делаем!

[lanita69]

Юля,спасибо за подсказку с креветками попробую

[YULI d]

Хороший рецепт! Хотела таким способом приготовить форель на день рождения, но не сложилось. Только в том рецепте соль смешивали с яичным белком и после приготовления разбивали соляной каркас.

В ресторане соль смешивают с соком лимона и белым вином,получается каркас,который эфектно снимают при клиенте.

Вау! никогда такого не видела!обалдеть!
это должно быть действительно впечатляюще!!!

[Thiternik]

ничего себе рецептик! а я тут на берегу океана живу щту дораду так просто жарила в специяx. в следующий раз специально куплю
только она у нас уже почищенная и продается (без внутринностей и чешуи) - что делать? прикрепить фальшивую?

[Asi75]

Действительно вкусная рыба получается , я так часто готовлю. Если есть возможность попробуйте сделать так же морского волка ( lubina), эта рыбка намного сочнее дорады получается и меньше костей. Да, и я не потрошу рыбу, брат мужа проработал много лет в одном ресторане в Барселоне он и на доумил.

[lanita69]

спасибо,девочки!Да,любина-это вещь!Унас продают целенькую,чистят по желанию покупотеля.Думаю,что можно засымать и без чешуи,у неё все равно кожа плотненькая,или в фольге со специями

[lanita69]

[quote="lanita69"
В ресторане соль смешивают с соком лимона и белым вином,получается каркас,который эфектно снимают при клиенте.

Вау! никогда такого не видела!обалдеть!
это должно быть действительно впечатляюще!!! [/quote]
Для меня тоже новость была,пока в Барселоне не увидела,потом у испанки знакомой разузнала

[Рататуйка]

ой как много я о ней слышала....жалко очень....но у нас такой красавицы нет....а так хочется....а примерно вкусом на какую рыбку она похожа?????

[kukushka]

У нас такой рыбки нет, а то можно было попробовать.