Пирожки с рыбой и зеленым чаем

**Марлен** » Ср янв 26, 2011 9:03 pm

Нам понадобится:
слоеное тесто 500 г
филе лосося (куски толщиной 2-3 см, длиной 14-20 см) 4 куска
белое вино 2 ст.л.
зеленый чай (лучше всего сенча) 2 ч.л. с верхом
соль
яйцо для смазывания

Приготовление:
Куски филе натираем солью, оставляем на 10 мин., затем тушим в белом вине 2–3 мин. на сильном огне.
Раскатанное тесто нарезать на 4 прямоугольника 12х25см, выкладываем на каждый из них по кусочку филе, равномерно посыпаем чаем. Смазываем края теста белком и защепляем. Сверху смазываем желтком и выпекаем при 200 °С 15–20 мин. до золотистого цвета.

Подавать лучше теплыми.

Для этих пирогов можно использовать филе любых лососевых рыб: горбуши, семги, кижуча, сига, нерки.

Приятного аппетита! :daisy:

**krissa** » Ср янв 26, 2011 9:18 pm

Спасибо за вкусный рецепт! :daisy:

Скажите пожалуйста, Екатерина, а что даёт в рецепте зелёный чай? Какой получается вкус? И что это такое - сенча? :scratch_one:

**BlackWhite** » Ср янв 26, 2011 9:31 pm

Аппетитно смотриться. А как тут чай на вкус?
Елена, сенча - это сорт японского зеленого чая, он на вкус не такой терпкий и не так горчит как обычный зеленый чай.

**krissa** » Ср янв 26, 2011 9:34 pm

Спасибо, буду знать! :daisy:

Этот чай, наверное, продаётся в магазинах? Буду искать теперь, интересно очень! :Rose:

Теперь осталось выяснить, что даёт этот чай в пирожке с рыбкой... На вид - изумительно!

**Марлен** » Ср янв 26, 2011 9:58 pm

krissa писал(а):Спасибо за вкусный рецепт!
Скажите пожалуйста, Екатерина, а что даёт в рецепте зелёный чай? Какой получается вкус? И что это такое - сенча?

Елена, спасибо за отзыв. Попробуйте. Вкус очень нежный. Сенча – это китайский крупнолистовой зеленый чай. Он пропитывает рыбку своим вкусом(как приправка).

**Марлен** » Ср янв 26, 2011 10:00 pm

BlackWhite писал(а):Аппетитно смотриться. А как тут чай на вкус?

Спасибо! Чай при выпекании в духовке становиться нежным и его практически не замечаешь,только вкус передается в рыбку.

**Helenka-46** » Ср янв 26, 2011 10:37 pm

Очень необычно!

Я, когда прочитала название блюда, подумала, что рыбка будет мариноваться в заварке :roll:

, а тут вон что! :Yahoo!:

Осталось только найти такой чай, даже не знаю, есть ли он у нас :girl_pardon:

За рецепт спасибо!!! :daisy:

**DolceVita** » Чт янв 27, 2011 12:19 am

Катя, такой необычный рецепт! Очень интересно будет попробовать, тем более, что мой муж обожает рыбу и зелёный чай. Проверим, как ему понравится их сочетание.

Спасибо за рецепт! :Rose:

**Santa Maria Gerra** » Чт янв 27, 2011 2:51 am

да заманчиво, рыбка с чаем! Надо попробовать, спасибо Екатерина!

**nyamnyamkina** » Чт янв 27, 2011 8:07 am

потрясающее сочетание, я уже представила себе этот вкус и затащилась! :good:

утаскиваю в закладки, как найду такой чай - приготовлю. :daisy:

**Марлен** » Чт янв 27, 2011 8:58 pm

Helenka-46 писал(а):Очень необычно! Я, когда прочитала название блюда, подумала, что рыбка будет мариноваться в заварке , а тут вон что! Осталось только найти такой чай, даже не знаю, есть ли он у нас За рецепт спасибо!!!

DolceVita писал(а):Катя, такой необычный рецепт! Очень интересно будет попробовать, тем более, что мой муж обожает рыбу и зелёный чай. Проверим, как ему понравится их сочетание. Спасибо за рецепт!

Santa Maria Gerra писал(а):да заманчиво, рыбка с чаем! Надо попробовать, спасибо Екатерина!

nyamnyamkina писал(а):потрясающее сочетание, я уже представила себе этот вкус и затащилась! утаскиваю в закладки, как найду такой чай - приготовлю.

Елена, Мария, Санта Мария Герра,Нямнямкина - девочки,спасибо за отзывы! Угощайтесь! :daisy:

Надеюсь понравиться! Моим очень полюбился,уже ждут повторения :girl_blush:

**Limonchik** » Чт янв 27, 2011 11:32 pm

Такой рецепт нельзя упустить! :vkusno:

**Марлен** » Пт янв 28, 2011 9:45 pm

Limonchik писал(а):Такой рецепт нельзя упустить!

Оля, спасибо! :Rose: