Рыбу порезать порционными кусками, замариновать в соевом соусе около часа. На раскаленной сковороде вытопить жир из мелкопорезанного копченого сала. Получившиеся шкварки убрать, а на жире пожарить обвалянную в муке рыбу. Когда у рыбки появиться корочка - вылить в нее соус и потушить.... вкусняшка...
