Салат из артишоков,грибов и чечевицы

Модератор: Модераторы

Салат из артишоков,грибов и чечевицы

Сообщение lanita69 » Вс апр 24, 2016 1:10 pm

Доброго настроения!Я несу вкусный сытный и полезный постный салат.
Готовлю его часто,а вот собралась выложить только сейчас,когда уже и артишоки проходят...Но,лучше позже чем никогда! :wink:
DSC_2695.jpg

Ингридиенты:
артишоки (свежие,замороженые,консервированые-на ваш вкус)-300 г в очищенном виде,
грибы шампиньоны-300 г,
чечевица вареная-250 г,
луковица-1 шт,
перец красный запечённый-1 шт.по желанию
помидоры для подачи-опционально,зелень салата.
соль,перец по вкусу,
раст масло для жарки,
лимонный сок для замачивания артишоков.
Предварительно отвариваем чечевицу,не перевариваем!Брать лучше тёмных сортов и мелкую.
Грибы чистим нарезаем на четвертинки и обжариваем с луком до готовности.Отставляем.
Чистим артишоки,если они свежие.Я предпочитаю,конечно их! :girl_yes:
DSC_2674.jpg

Покажу как чистить:
Сначала обрываем верхние листья.
DSC_2675.jpg

Обрезаем верхушку и ножку
DSC_2678.jpg
Не "жмотимся",нам нужно "сердечко артишока".
Разрезаем пополам,и ещё пополам-на четвертинки.
DSC_2683.jpg

В середине есть "волосики",их нужно вырезать,они не съедобные!
DSC_2685.jpg

Замачиваем очищенные артишоки в подкисленой лимонным соком воде.
DSC_2686.jpg

Сливаем с них воду и обжариваем в растительном масле,предпочтительно в оливковом.Первые пять минут я их обжариваю под крышкой,тогда они берут меньше масла.Доводим до готовности,это минут 15.Все листочки должны быть мягкие.
DSC_2687.jpg
Добавляем уже обжареные грибы,"сдруживаем" их с артишоками
DSC_2689.jpg
.Добавляем чечевицу.
Всё перемешиваем и даём немного остыть.Солим,перчим по вкусу.Масла я больше не добавляю,его уже достаточно.Добавляем печёные перцы,перемешиваем аккуратно.
Сервируем со свежими помидорами и салатной зеленью.
Подаём с хорошим настроением!
DSC_2699.jpg

С приветом из Испании! :daisy:

Маримьяна (24 Apr 2016), tina-lina (25 Apr 2016), Xpuzantemka (25 Apr 2016), леночек_2013 (27 Apr 2016)
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 18223
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 14103 раз.
Поблагодарили: 23072 раз.
Имя: svetlana

Сообщение tina-lina » Пн апр 25, 2016 12:06 am

lanita69 Света все мои любимые составляющие,надо попробовать,спасибо. :vkusno:
Аватара пользователя
tina-lina
 
Сообщения: 2668
Зарегистрирован: 17 дек 2009
Откуда: Испания
Благодарил (а): 4166 раз.
Поблагодарили: 3485 раз.
Имя: Алевтина

Сообщение DolceVita » Пн апр 25, 2016 1:01 am

Света, как вкусно! :good: Эх, жаль, артишоки сегодня съели на обед...ну, ничего, ещё куплю и попробую обязательно. :girl_yes: Спасибо за рецепт! :Rose:
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14845 раз.
Имя: Мария

Сообщение lanita69 » Пн апр 25, 2016 2:29 pm

tina-lina писал(а):все мои любимые составляющие,надо попробовать,спасибо.

Аля,не разочаруешься!Пробуй!
DolceVita писал(а): Эх, жаль, артишоки сегодня съели на обед...ну, ничего, ещё куплю и попробую обязательно. Спасибо за рецепт!

Маша,жду впечатлений!
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 18223
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 14103 раз.
Поблагодарили: 23072 раз.
Имя: svetlana


Салат из артишоков,грибов и чечевицы

Вернуться в Салаты овощные, грибные