Салат из свежей спаржи

Модератор: Модераторы

Салат из свежей спаржи

Сообщение Nayt » Ср апр 30, 2014 1:02 pm

Кто бы мог подумать, что сырая спаржа такая вкусная! А уж сколько в ней полезного, мне даже представить страшно :-)
Вот уже третий год, в сезон, я пытаюсь приготовить что-нибудь из спаржи. То, что мне попадалось в предыдущие два раза - никак не отложилось у меня в памяти. А вот в этом году мне повезло, вряд ли я забуду этот замечательный салат!
Спаржа 1.jpg

Ингредиенты (на 4 порции):
    500 г свежей зеленой спаржи
    40 г кедровых орешков или лепестков миндаля
    1/2 лимона
    50 г сыра пармезан
    оливковое масло
    крупная соль
    свежемолотый черный перец
Приготовление:
Орехи поджарьте, постоянно помешивая, на сухой сковороде или в духовке.
Спаржу необходимо тщательно промыть и высушить, а затем ножом для чистки овощей нарезать тонких пластинок. Положите спаржу на горизонтальную поверхность, возьмитесь за верхний тонкий кончик и проведите ножом сверху вниз, до твердой части, нам нужна только самая мягкая и сочная часть спаржи!
Спаржа стружка.jpg

Спаржевую стружку полейте лимонным соком, оливковым маслом, посолите, поперчите.
Пармезан накрошите так же с помощью ножа для чистки овощей. Посыпьте жаренными и остывшими орешками. Подавайте сразу!
Спаржа 2.jpg
Последний раз редактировалось Nayt Ср апр 30, 2014 3:30 pm, всего редактировалось 1 раз.

admira (30 Apr 2014), oldeg (30 Apr 2014), Melodi (01 May 2014), Елена (01 May 2014), terawt (01 May 2014), Svetlana+A+A (02 May 2014), milva77 (03 May 2014), gena (02 Jun 2019)
Аватара пользователя
Nayt
 
Сообщения: 1123
Зарегистрирован: 21 окт 2011
Откуда: Тренто, Италия
Благодарил (а): 774 раз.
Поблагодарили: 841 раз.
Имя: Юля

Фото-отчеты

Сообщение Natalinna » Ср апр 30, 2014 2:20 pm

:vkusno: Очен неплохой и полезний салатик,я люблю очен Спаржу!А разве ненадо очистит ее перед употреблением?Зеленую кожуру :girl_pardon:

Nayt (23 Sep 2014)
Аватара пользователя
Natalinna
 
Сообщения: 143
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Благодарил (а): 26 раз.
Поблагодарили: 28 раз.
Имя: Nataliya

Сообщение Nayt » Ср апр 30, 2014 2:22 pm

Natalinna, зеленую спаржу чистят только в самом низу - но мы эту часть не используем! А целиком чистят только белую :girl_pardon:
Всегда можно попробовать кусочек (я так сделала в первый раз), и понять что это съедобно и вкусно! :D
Последний раз редактировалось Nayt Ср апр 30, 2014 3:33 pm, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
Nayt
 
Сообщения: 1123
Зарегистрирован: 21 окт 2011
Откуда: Тренто, Италия
Благодарил (а): 774 раз.
Поблагодарили: 841 раз.
Имя: Юля

Сообщение Melodi » Ср апр 30, 2014 3:26 pm

Как интересно! :shock: Никогда сырую спаржу не пробовала :crazy: Юль, Спасибо! :daisy:
При случае воспользуюсь рецептом :girl_yes: для меня это ново :)

Nayt (30 Apr 2014)
Аватара пользователя
Melodi
 
Сообщения: 1478
Зарегистрирован: 8 окт 2013
Откуда: Украина
Благодарил (а): 1493 раз.
Поблагодарили: 1088 раз.
Имя: Zoriana

Сообщение Nayt » Ср апр 30, 2014 3:32 pm

Melodi, для меня тоже! Но то, что я не поленилась сделать вторую порцию для фото, а потом с удовольствием ее съесть, что-то да значит :D
Правда, стоит наверное учесть, что спаржа у меня с фермерского рынка - очень свежая и сочная!
Аватара пользователя
Nayt
 
Сообщения: 1123
Зарегистрирован: 21 окт 2011
Откуда: Тренто, Италия
Благодарил (а): 774 раз.
Поблагодарили: 841 раз.
Имя: Юля

Сообщение Викентина » Ср апр 30, 2014 9:22 pm

Интересный салат :photo: будем пробовать :good:

Фото впечатляют :Bravo:

Nayt (01 May 2014)
Аватара пользователя
Викентина
 
Сообщения: 3169
Зарегистрирован: 21 фев 2011
Откуда: Россия
Благодарил (а): 3925 раз.
Поблагодарили: 3941 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Nayt » Чт май 01, 2014 1:35 am

Викентина, фото я горжусь :D :D :D спасибо!
Аватара пользователя
Nayt
 
Сообщения: 1123
Зарегистрирован: 21 окт 2011
Откуда: Тренто, Италия
Благодарил (а): 774 раз.
Поблагодарили: 841 раз.
Имя: Юля

Сообщение Bogdanka » Чт май 01, 2014 9:05 pm

Вкусное сочетание :good:

Nayt (02 May 2014)
Аватара пользователя
Bogdanka
 
Сообщения: 17
Зарегистрирован: 10 фев 2014
Откуда: Киев,Украина
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 15 раз.
Имя: Богданка

Сообщение Nayt » Пт май 02, 2014 12:14 am

Bogdanka, да, очень!
Аватара пользователя
Nayt
 
Сообщения: 1123
Зарегистрирован: 21 окт 2011
Откуда: Тренто, Италия
Благодарил (а): 774 раз.
Поблагодарили: 841 раз.
Имя: Юля

Сообщение Елена » Вс май 04, 2014 12:20 pm

Юля,спасибо за салат :good:
понравился,только
вместо лимона у меня бальзамический соус.
Вложения
DSC08316.JPG

Nayt (23 Sep 2014)
Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16856
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6032 раз.
Поблагодарили: 5300 раз.

Сообщение florina65 » Вс май 04, 2014 12:32 pm

Могу подтвердить,салат вкусный! Спаржевую стружку на 5 мин сбрызгиваю смесью лимонного сока ,бальзанического уксуса и оливкого масла и тогда салат раскроет свой вкус максимально.

Nayt (23 Sep 2014)
Аватара пользователя
florina65
 
Сообщения: 25
Зарегистрирован: 1 апр 2014
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 8 раз.
Имя: iryna

Сообщение Nayt » Пн май 05, 2014 2:47 pm

Елена, спасибо большое за фото-отчет! :daisy: Очень аппетитно!

florina65, в следующий раз, когда доберусь до спаржи, тоже попробую с бальзамическим :D
Аватара пользователя
Nayt
 
Сообщения: 1123
Зарегистрирован: 21 окт 2011
Откуда: Тренто, Италия
Благодарил (а): 774 раз.
Поблагодарили: 841 раз.
Имя: Юля

Сообщение Kunai » Пн май 12, 2014 10:08 pm

Юля прими от меня тарелочку с салатом!
Необычно, свежо и вкусно!
Вложения
image.jpg

Nayt (13 May 2014)
Аватара пользователя
Kunai
 
Сообщения: 381
Зарегистрирован: 19 мар 2013
Откуда: СН
Благодарил (а): 385 раз.
Поблагодарили: 270 раз.
Имя: Viktoria

Сообщение Nayt » Вт май 13, 2014 1:58 pm

Kunai, спасибо за замечательный отчет! :good: Рада, что понравилось!

Kunai (13 May 2014)
Аватара пользователя
Nayt
 
Сообщения: 1123
Зарегистрирован: 21 окт 2011
Откуда: Тренто, Италия
Благодарил (а): 774 раз.
Поблагодарили: 841 раз.
Имя: Юля

Сообщение LASTO4KA » Пт май 16, 2014 7:34 am

ух ты.класс,попробовать надо.

Nayt (23 Sep 2014)
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32193
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14366 раз.
Имя: ИРИНА


Салат из свежей спаржи

Вернуться в Салаты овощные, грибные