Салат с молодой капустой и огурцами

Модератор: Модераторы

Следующая

Салат с молодой капустой и огурцами

Сообщение leo1970 » Сб июн 29, 2013 7:11 pm

Позвольте представить очень простой салат и при этом очень даже замечательный. Он великолепно подходит как просто закуска или гарнир к мясу, рыбе или птице.
Итак - Салат из молодой капусты с огурцами
Этот салат очень легкий. Конечно же для этого салата надо использовать молодую капусту, сладкую, хрустящую и не жетскую. Многие в подобный салат добавляют либо кислые фрукты типа клюквы, либо уксус или лимонный сок. Но я рекомендую попробовать именно так, без кислинки.
1.jpg

Ингредиенты
Капуста молодая - полкило без учета кочерыжки (я отрезал половину от кочана большего размера)
Огурец средний - 1 шт (у меня два маленьких)
Укроп и петрушка - по паре веточек (увы, у меня не было укропа и очень жаль, т.к. укроп очень важен для этого салата)
Соль крупная нейодированная - 1 небольшая щепотка
Растительное масло - 2 столовые ложки.
2.jpg

Приготовление
Все очень просто. Нарежьте капусту тонкой соломкой и не очень длинной.
3.jpg

Огурец порежьте половинками или соломкой
4.jpg

Зелень покрошите как любите
5.jpg

Посолите, налете масло и хорошенько перемешайте. Я обычно перемешиваю руками.

Лично мне и моей жене этот салат очень нравится и мы его едим с удовольствием с курицей, рыбными котлетами, запеченной рыбой, мясом. Вкуснятина :D
Важно
Дайте салату немного постоять, чтобы соль пропитала ингредиенты (минут 10)
Если есть подозрение, что огурцы с горечью - срежьте попку огурца и потрите ей место среза где-то с полминуты. Как ни странно - ни разу огурец после этой процедуры горьким не был. Не могу объяснить причину, но моя мама всегда так делала и я так делаю :D
Последний раз редактировалось leo1970 Вс июн 30, 2013 6:33 am, всего редактировалось 1 раз.

Викентина (29 Jun 2013), Gellla (29 Jun 2013), елена62 (29 Jun 2013), Волжанка (30 Jun 2013), Victory18 (02 Jul 2013), Янна (03 Aug 2015), Barbariska4 (28 Apr 2017), pakkanen (04 May 2017), Mariyana (22 Jul 2018), BellaDo (15 Aug 2018)
Аватара пользователя
leo1970
 
Сообщения: 3239
Зарегистрирован: 26 янв 2011
Благодарил (а): 869 раз.
Поблагодарили: 3125 раз.
Имя: Леонид

Сообщение елена62 » Сб июн 29, 2013 8:43 pm

leo1970 писал(а): очень простой салат и при этом очень даже замечательный.
делаю такой только без зелени,точно замечательный :girl_yes:
теперь попробую добавить укропчик(петрушку не люблю),спасибо :Rose: :Rose: :Rose:
Аватара пользователя
елена62
 
Сообщения: 428
Зарегистрирован: 12 янв 2013
Откуда: region 51
Благодарил (а): 699 раз.
Поблагодарили: 237 раз.
Имя: лена,на ты

Сообщение Xpuzantemka » Сб июн 29, 2013 9:07 pm

Очень уважаю такой салатик :vkusno: , люблю добавить чуток лимонного сока или уксуса.
Аватара пользователя
Xpuzantemka
 
Сообщения: 81
Зарегистрирован: 21 окт 2010
Откуда: Луцьк, Львів --Chicago
Благодарил (а): 469 раз.
Поблагодарили: 44 раз.
Имя: Галина

Сообщение Lesik » Вс июн 30, 2013 2:01 am

Я бы тоже немного кислинки добавила :) Лимончика
Аватара пользователя
Lesik
 
Сообщения: 540
Зарегистрирован: 14 мар 2008
Откуда: СПб
Благодарил (а): 367 раз.
Поблагодарили: 184 раз.
Имя: Елена

Сообщение olyaomsk » Вс июн 30, 2013 6:06 am

Заправка : соль, перец, уксус или сок лимона, масло подсолнечное не рафинированное и чуть-чуть сахара. Очень вкусно!
Аватара пользователя
olyaomsk
 
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 10 ноя 2012
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 1 раз.

Сообщение leo1970 » Вс июн 30, 2013 6:29 am

а вы попробуйте без кислинки. Это совсем по-другому получается.
Аватара пользователя
leo1970
 
Сообщения: 3239
Зарегистрирован: 26 янв 2011
Благодарил (а): 869 раз.
Поблагодарили: 3125 раз.
Имя: Леонид

Сообщение Маргаритка » Пн июл 01, 2013 1:08 pm

Да, салатик-на все случаи жизни. Практически ко всему подходит. Я вообще готова каждый день его лопать. В нашей семье, правда, тоже любят с лимонным соком или уксусом. Иногда в качестве заправки использую натуральный йогурт. Тоже, как вариант.

leo1970 (01 Jul 2013)
Аватара пользователя
Маргаритка
 
Сообщения: 292
Зарегистрирован: 11 дек 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 29 раз.
Поблагодарили: 100 раз.
Имя: Маргарита

Сообщение oldeg » Пн июл 07, 2014 12:54 pm

Леня, лови салат :D Быстро, вкусно, здесь много слов не надо :wink: :Rose:
Вложения
2014_07_04_9999_60.jpg
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29222 раз.
Имя: Ольга

Сообщение leo1970 » Вт июл 08, 2014 11:23 pm

oldeg писал(а):Леня, лови салат :D Быстро, вкусно, здесь много слов не надо :wink: :Rose:

на здоровье :wink:
Аватара пользователя
leo1970
 
Сообщения: 3239
Зарегистрирован: 26 янв 2011
Благодарил (а): 869 раз.
Поблагодарили: 3125 раз.
Имя: Леонид

Сообщение Юлька Владимировна » Чт май 14, 2015 6:14 pm

Леонид, мерси! :curtsey:
DSCN7792.jpg
Аватара пользователя
Юлька Владимировна
 
Сообщения: 11526
Зарегистрирован: 18 окт 2011
Откуда: Россия Самара
Благодарил (а): 2502 раз.
Поблагодарили: 7614 раз.
Имя: Юлия

Сообщение leo1970 » Чт май 14, 2015 7:40 pm

на здоровье!
только вчерась такую же салатину схрумкали :D
Аватара пользователя
leo1970
 
Сообщения: 3239
Зарегистрирован: 26 янв 2011
Благодарил (а): 869 раз.
Поблагодарили: 3125 раз.
Имя: Леонид

Сообщение Янна » Пн авг 03, 2015 10:37 pm

leo1970
Леонид, делаю такой салат очень часто, любим мы его, и даже не знала, что здесь есть такой рецептик :vkusno: :good: :daisy: !
Салат с молодой капустой и огурцами.jpg
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 6725
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 21724 раз.
Поблагодарили: 14356 раз.
Имя: Яна

Сообщение Ликуленька » Чт мар 31, 2016 12:14 am

DSCN8449.JPG


Ну, капуста такая же молодая, как и я. :roll: А в остальном всё прекрасно! :vkusno: :good: Спасибо! :daisy:
Аватара пользователя
Ликуленька
 
Сообщения: 14666
Зарегистрирован: 23 окт 2012
Благодарил (а): 29126 раз.
Поблагодарили: 14364 раз.
Имя: Анжелика

Сообщение leo1970 » Чт мар 31, 2016 3:21 pm

красота :D :D :D
Аватара пользователя
leo1970
 
Сообщения: 3239
Зарегистрирован: 26 янв 2011
Благодарил (а): 869 раз.
Поблагодарили: 3125 раз.
Имя: Леонид

Сообщение Юляка » Ср июн 29, 2016 10:57 pm

Очень часто делаю этот салат, наконец-то, несу отчет :vkusno:
Вложения
DSC_0257.JPG
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 14585
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 17982 раз.
Поблагодарили: 15291 раз.
Имя: Юлия


Следующая

Салат с молодой капустой и огурцами

Вернуться в Салаты овощные, грибные