Ингредиенты:
* Баклажан – небольшой 1шт.
* Болгарский перец – 1шт.
* Помидор – 1шт.
* Лук – 1шт.
* Зелень петрушки или кинзы.
* Масло для жарки и заправки, соль по вкусу.
Приготовление:
Нарезать помидор, зелень, лук, перец кусочками.Порезать кружочками баклажан, если баклажан большой, то можно полукольцами и обжарить до румяной корочки на растительном масле и остудить. Смешать все ингредиенты, заправить подсолнечным или оливковым маслом. Рецепт найден в интернете на авторство не претендую
, часто так делала, спасибо, что напомнили рецептик! 
мне тоже очень нравится! 
