NatalieC писал(а): А сыр обычно фета/ брынза
Только через 15 минут, даже если кубиками покрошить, жидкой становится. И вообще странная консистенция - жирное масло какое-то. Лучше уж потверже брынзу купить (в пачках по размеру сливочного масла, "Болгарская" написано на пачке, фирма Албена, кажется) и вымочить её в холодной воде пару часов, несколько раз меняя воду. Уж очень она солёная сама по себе.
Вот! Еще сулугуни подойдет!