Нам понадобится:
1 кочан капусты на 1.2-1.5 кг
свекла 1 шт. (средняя)
Для маринада:
1 стакан воды
1 стакан уксуса
1 стакан сахара
1 стакан масла
2 столовые ложки соли
6-8 горошин черного перца
Капусту режем достаточно крупными квадратами, свеклу большими ломтиками, маринад кипятим, заливаем овощи, ставим на 1 сутки под гнет при комнатной температуре, несколько раз перемешивая. Затем готовую капусту можно хранить в холодильнике. Свекла окрашивает капусту в красивый бордовый цвет, и капуста и свекла получаются хрустящими, вкус кисло-сладко острый. Очень вкусно!
Приятного аппетита!