У меня на днях опять родился салатик из серии "Быстро
, вкусно 
, полезно для здоровья 
и без вреда для фигуры 
" И захотелось поделиться им с Вами, вдруг кому и пригодится? 
Итак нам понадобится:
- шампиньоны свежие - 7-8 штук(средненьких размеров);
- лук репчатый - 1 небольшая луковичка;
- огурцы свежие - 2 шт. (длинные тепличные);
- зелень любая ваша любимая (ну если нет-так нет
)- уксус натуральный винный - 2-3 ст.л. (для пущей полезности можно использовать лимонный сок);
- оливковое масло - 3-4 ст.л.;
ну и соль, перец черный молотый - по вкусу.
Поставить чайник на огонь, пусть пока закипает. Грибочки помыть, обсушить, нарезать тонкими пластинками и сложить в дуршлаг. Лук почистить нарезать тоненькими полукольцами (или 4-кольцами) и сложить поверх грибов. Затем ошпарить это все хорошенько крутым кипятком, по встряхивать слегка, чтоб стекла вся вода и выложить в чашку, добавить уксус (или лимонный сок), присолить, перемешать и пусть немного постоит(5 мин. достаточно). А тем временем помыть огурцы, порезать их так же тонкими полукольцами, добавить их к грибам, поперчить, добавить масло, зелень перемешать и ВСЁ, салатик готов! Получается очень легким и свежим-свежим!
Угощайтесь! 
