Салат "Замешательство"

**zelotypus** » Пт ноя 02, 2012 3:52 pm

Уверенный в себе и дерзкий! Нет, это я не про себя, а про свой новый салат)) С беконом, перепелиными яйцами, курицей, сочным миксом салатов, овощами, и всё это на кружевном омлете.

Продукты (на 1 порцию)
Микс салатов(Лоло россо, романо, фриссе) - 30г.
Бекон сырокопченый - 30 г.
Куриное филе - 50 г.
Крахмал - 1 ст.л.
Болгарский перец жёлтый - 20 г.
Помидор - 50 г.
Лук красный - 15 г.
Сыр пармезан - 20 г.
Яйцо перепелиное - 2 шт.
Заправка:
Майонез легкий - 30 г.
Соевый соус - 3 ч.л.
Мандариновый фреш - 3 ч.л.
Чеснок - 1 маленький зубок(2 г)
Соус табаско - 12-15 капель.

Сделаем наш ажурный омлетик. Для этого смешаем одно яйцо с 2 ч.л. муки, хорошенько размешав, выльем его в маленькую пластиковую бутылку, в пробке сделаем отверстие

, около 1,5 мм. Сковороду смажем слегка маслом, и на среднем огне выпекаем наш "омлет" вылив его из бутылки

дрожащими руками ))) Курицу нарезать полосками, слегка присолить, тщательно обвалять в крахмале, обжарить до румяной корочки

. Укладываем микс из салатов в миску, добавляем перец порезанный тонкой соломкой, лук тонкими полукольцами, курицу, помидор порезанный произвольно. Руками перемешиваем всё тщательно, но нежно. Перекладываем на наш "Омлет", поливаем половиной заправки, добавляем половину пармезана

. Укладываем слегка обжаренный на сухой сковороде бекон, укладываем яйца, добавляем остальную заправку, и посыпаем оставшимся пармезаном. Приятного аппетита!

**Марусенька_1988** » Пт ноя 02, 2012 5:00 pm

Ооо, Александр!!! Как всегда кулинарный шедевр, достойный лучших ресторанов! :good:

У нас вот уже час ночи, за вкусняшкой в магазин не сбегаешь..так что наслаждаюсь визуально вашим творчеством!))

**Nat-ta** » Пт ноя 02, 2012 5:08 pm

О, красавчик :good:

Салат, в смысле

Спасибо за рецепт, попробую обязательно.

**lanita69** » Пт ноя 02, 2012 5:09 pm

Александр!Снимаю шляпу и тащу к себе в копилку!(салат,конечно!)Скоро много праздников,буду покорять желудки любимых и друзей! :Bravo:

**SAB KBE** » Пт ноя 02, 2012 6:06 pm

**Александра Лемке** » Пт ноя 02, 2012 6:45 pm

Очень интересно! Спасибо за оригинальную идею, особенно заправки.

**Kokosha** » Пт ноя 02, 2012 8:16 pm

Супер!

...А омлет какой! :shock:

Спасибо,Александр! :daisy:

**Елена Межирова** » Пт ноя 02, 2012 11:04 pm

Не иначе вы шеф в каком-нибудь ресторане - что ни блюдо, то кулинарный шедевр! Спасибо. :daisy:

Красиво и неизбито.

**zelotypus** » Сб ноя 03, 2012 12:49 am

Девочки, большое вам всем за добрые слова! Очень приятно. слышать положитеьные отзывы. Это стимулирует для дальнейшей работы. Страшно люблю готовить, но не без вашего участия )))

**Brigantine** » Сб ноя 03, 2012 1:57 pm

Вот это действительно круто! :Bravo:

Спасибо за рецепт, буду воплощать! :Rose:

**mahoni** » Ср ноя 07, 2012 11:41 pm

Подача просто шикарная! Буду пользоваться рецептиком обязательно! Спасибо!