Вальдшнеп в беконе

**Dosha** » Вс сен 18, 2011 12:18 pm

Хочу предложить Вам очень вкусный способ приготовления Вальдшнепа

Вальдшнеп - небольшая птица семейства бекасовых. Русское название имеет немецкое происхождение и аналогично слову waldschnepfe (буквально «лесной кулик»).
Ещё хочу добавить, что таким способом можно приготовить и перепёлок, и маленьких цыпляток-карнишонов.... получится ну ооочень вкусно :girl_yes:

Итак.. нам дано:
Вальдшнеп - 4 шт.
Бекон - 200гр
соль,перц,смесь ароматных приправ

Птичку ощипать и положить в холодную воду на ночь

далее кладём тушки на разделочную доску и хорошенько сдабриваем их солью и смесью душистых приправ(потрошка я оставила на тушке

далее берём бекон

и "укутываем" тушки вот таким образом

, закрепляя края зубочистками

.... хорошенько разогреваем сковороду и обжариваем тушки со всех четырёх сторон

далее перекладываем тушки в огнеупорную форму и ставим птичек в духовой шкаф на 20 мину (200гр)

... Ну а далее - ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

**ФАННИ** » Вс сен 18, 2011 12:39 pm

Ольчи-и-ик!!! :good:

Так как я давняя( с детства) любительница дичи...

Вот токо копчёности щас как-то.. :bad:

Или бекон сырой? Тогда-ой! Идебы щас взять таку красоту...папа с охотой "завязал" 4 года назад...

Dosha писал(а):Вальдшнеп - небольшая птица семейства бекасовых. Русское название имеет немецкое происхождение и аналогично слову waldschnepfe (буквально «лесной кулик»). Ещё хочу добавить, что таким способом можно приготовить и перепёлок, и маленьких цыпляток-карнишонов.... получится ну ооочень вкусно

И рябчики!!!! :girl_blush:

Можно даже без ананасов...

**Dosha** » Вс сен 18, 2011 12:42 pm

ФАННИ писал(а):Или бекон сырой?

Ленок, у меня сыро-копченый :girl_pardon:

.... но его можно смело заменять обыкновенным салом - будет не хуже :girl_yes:

**ФАННИ** » Вс сен 18, 2011 12:52 pm

Dosha писал(а): будет не хуже

**Zartbitter** » Вс сен 18, 2011 7:05 pm

Мммм.... Какие красивые птички получились! Валдшнепфа, хоть и Германия рядом :ROFL:

, мы конечно не найдем... а вот препелочку попробовать надо. Спасибо, Оля, за рецепт.

**oldeg** » Вс сен 18, 2011 7:24 pm

Dosha Ольч, у тебя как всегда шедевры

**admira** » Вс сен 18, 2011 7:45 pm

С ума сойтииии...., как же аппетитно!!! :vkusno:

Вторая фотка сначала шокировала - птичку жалко :cry:

**Dosha** » Вс сен 18, 2011 10:25 pm

admira писал(а):Вторая фотка сначала шокировала - птичку жалко

реакция понятна :girl_yes:

, но надо было показать товар "лицом" :girl_pardon:

... а птички, действительно очень красивые :good:

...и вкусные! :vkusno:

**Лёль4ик** » Пн сен 19, 2011 3:59 pm

Dosha Олька, вот это птиЦ!!! :shock:

Очень аппетино выглядит в готовом виде :vkusno:

Жаль у меня охотников нетУ

**AnCoLia** » Пн сен 19, 2011 10:45 pm

Вот это дааа...! Обязательно попробую как нибудь, отчитаюсь обязательно!!! :girl_yes:

**AnCoLia** » Пн сен 19, 2011 10:46 pm

но "птычку жалко" :sorry:

**LASTO4KA** » Пн сен 19, 2011 11:00 pm

это что то куропатки?

**Dosha** » Пн сен 19, 2011 11:11 pm

Лёль4ик писал(а):выглядит в готовом виде

согласна...но я её щипала-щипала... а там такие пёрышки есть, которые ну никак не хотели из под кожи вылезать.... они мне, конечно, подпортили внешний вид :girl_yes:

....

LASTO4KA писал(а):это что то куропатки?

Ирин,я чуть выше писала, что это за птички такие

**МамусьВикусь** » Вт сен 20, 2011 9:37 am

Dosha Вот это я удачно зашла! :Bravo:

Гениально! :Bravo: