Перепела запеченные в фольге с овощами

**Nigorushka** » Ср авг 24, 2011 10:30 pm

Уважаемые форумчане, предлагаю вашему вниманию вкусное и полезное блюдо из дикой перепелки (супруг охотник, поэтому ноебходимости покупать перепела у меня нет

!
Итак, на 5 порций нам понадобится:
10 тушек дикой (покупной) перепелки
6-8 средних картофелин
1 морковь
1 болгарский перец
1 баклажан
1 крупная луковица
2-3 помидора
5 столовых ложек майонеза
соль, перец по вкусу
5 листов фольги приблизительно 28х38

Тушки солим и перчим по вкусу (я использую морскую соль), укладываем по 2 штуки на фольгу.

Сверху посыпаем нарезанным полукольцами луком, полукольца баклажан, небольшие брусочки моркови и перца, картофель и сверху укладываем полукольца помидор.

Овощи солим по вкусу, когда они уже выложены на фольгу или выкладываем уже подсоленными.
Сверху нашей «пирамидки» выкладываем ложку майонеза.

Теперь аккуратно поднимаем противоположные концы фольги друг к другу

и хорошо заминаем образовавшиеся уголки и верхушку, чтобы при запекании не выходил пар.
Вот такие конвертики получаются:

Прогреваем духовку до 220 градусов. Выкладываем наши конвертики в форму для запекания или противень. В емкость добавляем немного воды, чтобы дно было наполнено приблизительно на 0,5 см. И отправляем в духовку на 50-60 минут.
Можно подавать прямо в фольге:

А можно аккуратно переложить на блюдо:

Приятного всем аппетита!!!

**Миоко** » Ср авг 24, 2011 10:51 pm

здорово, только перепела дорогие у нас ><

**Кcюньчик** » Ср авг 24, 2011 11:57 pm

рецепт хороший, но мне не понравилось наличие майонеза. на мой взгляд, лучше было бы добавить специй и мясной бульон. :pardon:

**mariaka** » Чт авг 25, 2011 10:11 am

Перепелочек я очень уважаю, но чаще супчик из них варила, когда ребенок был маленький. Теперь и так можно попробовать. Спасибо за вкусный рецепт.

**Nigorushka** » Чт авг 25, 2011 3:27 pm

Мицке писал(а):здорово, только перепела дорогие у нас ><

Вероника, это блюдо можно приготовить из любого мяса, и овощи подобрать по своему вкусу. главное чтобы было наличие лука сверху мяса и помидорки поверх всего

!

Кcюньчик писал(а):рецепт хороший, но мне не понравилось наличие майонеза. на мой взгляд, лучше было бы добавить специй и мясной бульон.

Ксюньчик, конечно любой рецепт можно подогнать по своему вкусу. Нам нравится именно это сочетание (готовлю уже не первый год), мясо пропитывается соками овощей, а овощи вместе с майонезом хорошо сочетаются.

marshak писал(а):Перепелочек я очень уважаю, но чаще супчик из них варила, когда ребенок был маленький. Теперь и так можно попробовать. Спасибо за вкусный рецепт.

Готовьте и пробуйте на здоровье

!