Кролик

**nata11** » Сб окт 11, 2008 12:38 am

Кролик в красном вине.

Кролик-1 шт.
луковица-2 шт
помидоры спелые-4 шт
вино красное-200 мл
томатная паста-1 ст.л
веточка розмарина
чеснок-3 зубчика
соль,паприка,перец,лавровый лист
масло оливковое-2 ст.л.
мука

Кролика нарезаем на куски и вымачиваем в воде с винным уксусом,час.

Достаем,обсушиваем и обжариваем на сковороде,обмакивая каждый кусочек в муку.Складываем в кастрюлю для тушения.

НА сковороде прижариваем на масле лук полукольцами,добавляем помидорки кубиками и ложку томатной пасты.Тушим 2 минутки.
Кидаем в мясо.

Наливаем чуточку водички и начинаем тушить на медленном огне,положив лавровый лист,паприку,перец,розмарин и соль.

В середине варки наливаем вино и тушим до готовности.

Чеснок давим в ступке и кладем вместе с вином в кастрюлю.