- Прошу к столу!
Нам потребуется:
Тушка кролика - 1,3 кг (у меня)
Картофель - 1,5 кг
Морковь-1-2 шт
Лук - 2шт
Чеснок-3 зуб.
Масло сливочное - 50г
Оливковое или растительное масло
Зелень
Сванская соль,перец чёрный и красный молотый
Приготовление:
Кролика обмыть,обсушить полотенцем. Натереть солью,перцем,слегка обмазать оливковым маслом и оставить на 20 минут
Овощи чистим,картофель режем на половинки,лук - полукольцами,морковь на тёрке или брусочками.
В глубокой кастрюле (лучше в утятнице) обжарить слегка лук с морковкой,добавить картофель,чеснок,всё посолить и поперчить,перемешать.
Тушку кролика выложить сверху на картофель, добавить бульон или воду до середины кролика, кусочек сливочного масла ,накрыть крышкой,довести до кипения и отправить в духовку на 1,5 часа при t 180 г., затем крышку открыть, соком полить кролика и снова поставить в духовку для красивого запекания минут на 10-15.
Готовое блюдо посыпать зеленью.
Приятного аппетита!!!
,т.е. вкусно и полезно 
уговорить своего на крольчатину - зайку ему жалко 
Выглядит - 