Хурсн

**Danochka** » Пн авг 24, 2009 4:13 pm

Здравствуйте, мои дорогие :Rose:

Хотела этот рецепт отнести в форум национальных блюд. Но там нет раздела калмыцкой кухни :pardon:

Поэтому размещаю здесь.

Нам понадобится баранина (или говядина). Я взяла грамм 500, из расчета на 4-х человек. 2 яйца, 2 луковицы, мука, масло сливочное грамм 100, соль.

Мясо обрезаем от пленки, режем пластами, отбиваем, и потом нарезаем тонкими полосками.

Растапливаем на сковороде сливочное масло и жарим мясо.

Когда мясо будет практически готово, добавить к нему лук, порезанный кубиками. Жарить все нужно на среднем огне.

А пока мясо жарится, взбиваем 2 яйца с солью

Добавляем муку и замешиваем крутое тосто.
Тесто раскатываем в очень тонкий пласт, хорошо присыпаем мукой и сворачиваем трубочкой.

Дальше нарезаем тесто на мелкую лапшу, примерно вот так

Руками растереть или перебрать то, что порезали. Отварим лапшу до готовности (я не засекала время, но переварить ее сложно

)

Затем откинем на сито и через минуту добавим к мясу

Все вместе пережарить минут 5.
Можно приступать есть, вкусный ужин я вам гарантирую :daisy:

**OlgaL** » Пн авг 24, 2009 4:17 pm

как интересно! спасибо за рецепт! :daisy:

**Margaika** » Пн авг 24, 2009 4:21 pm

Ух ты ! Интересное блюдо! Покупная лапша широкая явно не пойдет (типа тальятелле)?
Надо взяться и самой попробовать сотворить

**tatushki** » Пн авг 24, 2009 4:27 pm

национально-домашнее блюдо, очень вкусное, пахнущее домом! Света вы настоящая хозяйка ! :good:

**Danochka** » Пн авг 24, 2009 4:29 pm

Margaika писал(а):Ух ты ! Интересное блюдо! Покупная лапша широкая явно не пойдет (типа тальятелле)?
Надо взяться и самой попробовать сотворить

Ириша, не пробовала, мне легче самой нарубить лапшу. Я всегда пару жменек оставляю, высушу ее и в контейнер. Потом суп варю с нею, она даже когда стоит в воде, совсем не раскисает. :good:

OlgaL Оля, на здоровье :daisy:

Мне этот рецепт нравится простотой, вкусом и ароматом. Запах у мяса такой, что невозможно удержаться

**Danochka** » Пн авг 24, 2009 4:30 pm

tatushki писал(а):национально-домашнее блюдо, очень вкусное, пахнущее домом! Света вы настоящая хозяйка !

Сасибо, Танечка, очень приятно

**Рататуйка** » Пн авг 24, 2009 4:37 pm

Светочка ну просто Умничка, такое чудо сотворить!!!!

**Danochka** » Пн авг 24, 2009 4:41 pm

Христина, спасибо :girl_blush:

На самом деле все до неприличия просто и быстро.

**majjella** » Пн авг 24, 2009 5:03 pm

Вкусняшка ! Ура ! :Yahoo!:

Очень люблю домашнюю лапшууу ! Класс ! :good:

Спасибо за рецептик ! :photo:

Скажите плиз, а можно заменить куринним мяском, или ето не будет уже ..Хурсн ..Спасибо ! :Rose:

**Danochka** » Пн авг 24, 2009 5:08 pm

majjella писал(а):Вкусняшка ! Ура ! Очень люблю домашнюю лапшууу ! Класс !
Спасибо за рецептик !
Скажите плиз, а можно заменить куринним мяском, или ето не будет уже ..Хурсн ..Спасибо !

Хурсн делается только из баранины (как вариант из говядины, причем не молодой, а с таким желтым жирком, вроде мраморного мяса).
majjella , попробуйте из баранины, не пожалеете!

**majjella** » Пн авг 24, 2009 5:16 pm

Спасибо большое !!! :daisy:

.. Будем покупать баранину ! Блюдо Ваше просто СУПЕР ! :vkusno:

**Danochka** » Пн авг 24, 2009 5:29 pm

Лариса, лучше на "ты" :friends:

**majjella** » Пн авг 24, 2009 5:47 pm

ОК !..Ето для тебя..! :daisy:

**Danochka** » Пн авг 24, 2009 6:26 pm

Спасибо

**Persik 1** » Пн авг 24, 2009 6:29 pm

Здоровско! Да так подробно! Благодарствую :girl_yes:

Хурсн

Хурсн

Фото-отчеты

Хурсн