Говядина в фольге.

**OlgaAwdoshina** » Вт май 12, 2009 7:21 am

1 кг филе говядины ( либо задняя часть, либо лопатка)
2 - 3 зубчика чеснока
сушеный базилик, петрушка, соль, ароматная смесь перцев,приправа для говядины или хмели - сунели
Натираем кусок говядины и оставляем на 20 - 30 минут, чтобы он напитался вкусом приправ и чеснока. Затем берем пищевую фольгу , заворачиваем мясо в один слой, стараясь , чтобы не было зазоров, потом еще в идин и еще в один. Ставим в духовку на средний огонь, на час - полтора.
По истечении времени , достаем, проверяем на готовность и если вам нравится запеченая корочка, опять ставим в духовку на 30 минут, прибавив огонь и естественно оставив мясо открытым ( из фольги не вынимаем и прежде чем поставить, поливаем верх мяса выделившимся соком ). Можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. :vkusno:

В горячем виде, прекрасно сочетается с отварным картофелем и маслом " Метрдотель " + салат из овощей или просто свежие , или консервированные овощи.
В холодном превосходно с тертым хреном - как самостоятельная закуска , а так же , нарезанное тонкими ломтиками для бутербродов с сыром. :good:

**Shmakova** » Вт май 12, 2009 10:04 am

Класс! То,что нужно для стройнеющих НАС! :Rose:

**Decameron** » Вт май 12, 2009 10:53 am

здорово)))!!! а за час такой "толстый" кусок хорошо пропекается? а если его не просто натирать чесноком, а нашпиговать ароматнее не будет?

**Sindirella** » Вт май 12, 2009 11:39 am

OlgaAwdoshina, Оль, спасибо! Я как раз такие рецепты собираю. Колбасу я стараюсь никакую не покупать, а заменять ее подобными блюдами. Вкусно и НАТУРАЛЬНО!!!

**VikaSN** » Вт май 12, 2009 12:07 pm

Вкусно

**louda** » Вт май 12, 2009 12:12 pm

Олечка,

**Alyosik** » Вт май 12, 2009 2:52 pm

мясцо

**OlgaAwdoshina** » Ср май 13, 2009 5:10 pm

Shmakova
Decameron
Sindirella
VikaSN
louda
Alyosik
Солнышки, огромное спасибо за ваши ответы. :daisy:

Sindirella писал(а): Колбасу я стараюсь никакую не покупать, а заменять ее подобными блюдами. Вкусно и НАТУРАЛЬНО!!!

Танюшка, согласна с тобой на 100000000 % - сама перестала покупать любую колбасу ( в состав любой колбасы все равно входит и растительный белок и крахмал, даже, если там написано , что сделана из чистейшего мяса)

**OlgaAwdoshina** » Ср май 13, 2009 5:16 pm

Decameron писал(а): а за час такой "толстый" кусок хорошо пропекается? а если его не просто натирать чесноком, а нашпиговать ароматнее не будет?

Анечка, мои просто не любят вареный чеснок ( я же укутываю мяско в несколько слоев фольги, поэтому выделяющийся из мяса сок, дает эффект почти отварного мяса). Если ты боишся, что мясо не будет готово за час, по истечении этого времени, аккуратно открой фольгу, посмотри на выделившийся сок, если он с кровью, оставь еще минут на 30 - 40 ( только закрой опять фольгу), а если хочешь, чтобы корочка была хрустящей сверху мяса, полей мясо соком и не закрывая фольги запекай до готовности. :daisy: