Говядина пастушья (один из вариантов)

**Ezix Soyegoff** » Пт май 17, 2013 8:12 pm

Ингредиенты:
Говядина свежая - 300 грамм
Лук - 1 луковица
Картофель - 1 клубень
Кабачок - 1 штука
Соевый соус - 1 столовая ложка
Масло подсолнечное - 2 столовые ложки
Соль по вкусу

Говядину свежую (ни в коем случае не моем!) режем на полоски и закидываем в разогретый сухой сотейник. Конфорка на среднем огне, мясо через несколько минут само даст сок.

Постоянно мешаем и так около десяти минут, влага полностью выпаривается. Кладем лук, он должен быть порезан только вдоль, также мешаем и еще около десяти минут. Солим.

После чего кладем соломкой резаный картофель и кабачок. Перемешиваем и добавляем масло, через пять минут добавляем соевый соус.

Убавляем огонь и закрываем крышкой. Через 20 минут ароматное и очень вкусное блюдо. Простое и сытное!
Приятного аппетита!

**SAB KBE** » Сб май 18, 2013 8:05 am

Вкусно!!!

**femm** » Вс май 19, 2013 11:12 pm

спасибо, очень вкусно получилось!

**Елена** » Вс май 19, 2013 11:18 pm

Ezix Soyegoff писал(а):Говядину свежую (ни в коем случае не моем!) р

как не мыть???

**Ezix Soyegoff** » Пн май 20, 2013 5:29 am

Елена писал(а):
Ezix Soyegoff писал(а):Говядину свежую (ни в коем случае не моем!) р

как не мыть???

Ну, у нас парное, то есть свежее мясо мыть - дикость. Мясо теряет свою структуру, наглядно можно посмотреть, когда готовишь печень - при соприкосновении с водой она теряет нежность и мягкость, то ли дело свежая печень жареная с репчатым луком :vkusno:

Так что свежее мясо ни в коем случае не моем!

**Елена** » Пн май 20, 2013 11:34 am

Ezix Soyegoff писал(а):у нас парное, то есть свежее мясо мыть - дикость

согласна,если мясо не куплено,а собствено ручно разделано.
Но базарное..не мыть... тоже дикость :girl_pardon:

**Ezix Soyegoff** » Пн май 20, 2013 11:47 am

Елена писал(а):согласна,если мясо не куплено,а собствено ручно разделано.
Но базарное..не мыть... тоже дикость

Полностью с Вами согласен, просто мясо, которое надо мыть - визуально заметно. А так, конечно, лучше перестраховаться.
У нас тут просто привозного мяса нет, поэтому как-то спокойнее относимся, видимо