Бефстроганов с маринованными огурцами и каперсами

[Buchy]

Нежные кусочки говядины с пикантным ароматом каперсов.

Ингредиенты:
Филе говядины - 800 г
Лук - 2 шт.
Маринованные огурцы - 100 г
Шампиньоны - 50 г
Каперсы - 2 ст.л.
Соль, сахар и черный молотый перец по вкусу
Вода - 3 ст.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Сметана - 100 г

... и делаем
Мясо нарезать тонкими ломтиками поперек волокон, а ломтики - полосками.
Лук нарезать тонкими полукольцами, огурцы - соломкой.
Тонко нарезать шампиньоны.
Разогреть масло и обжарить на нем лук.
Постепенно добавлять мясо и, помешивая, обжарить со всех сторон.
Следующую порцию мяса добавлять только после того, как предыдущая хорошо прожарится.
Кладем лук, огурцы, шампиньоны и каперсы, добавляем сахар, соль и черный перец, хорошо перемешиваем, добавляем воду, накрываем крышкой и тушим минут 30.
Перед тем, как подать блюдо к столу, заправить его сметаной.
В качестве гарнира замечательно подойдет рис.

[аполинария2003]

мясо с огурчиками и каперсами-вкусненько!

[oldeg]

Buchy Олесь, вкусненький рецептик. ПРи случае попробую Мясо с огурчиками люблю, а вот с каперсками еще не пробовала

[Светлана_К]

А я вообще каперсы ни разу не пробовала. Всё как-то не решаюсь

[Zolotaja]

Красивая подача

[Buchy]

Девочки, спасибо, что заглянули

[AnCoLia]

Мне очень понравилось такое сочетание продуктов, при случае обязательно попробую!!! Думаю со свининой тоже не менее вкусной будет!

[Светлана_К]

Девочки, спасибо, что заглянули

Не только заглянули, но еще и рецепт утащили Как такую вкуснятину можно стороной обходить?!

[Buchy]

Думаю со свининой тоже не менее вкусной будет!

Да, будет вкусно, но это уже будет не бефстроганов

Не только заглянули, но еще и рецепт утащили

Надеюсь, ненадолго

[AnCoLia]

Думаю со свининой тоже не менее вкусной будет!

Да, будет вкусно, но это уже будет не бефстроганов

Я всё таки попробую со свининой сделать. Надо за каперсами пойти

[Buchy]

Я всё таки попробую со свининой сделать.

Тогда буду ждать отчет

[AnCoLia]

Разогреть масло и обжарить на нем лук.
Постепенно добавлять мясо и, помешивая, обжарить со всех сторон.

Лесь, собралась делать из говядины, только непонятно стала вот эта часть!
К луку добавить мясо, или лук переложить? Если мясо обжарить хорошо со всех сторон, то лук не пригорит?

[AnCoLia]

Делаю, переложила лук, пожарила мясо, осталось 30 минут подождать, к вечеру приду к тебе
Только делала с 400 грамм говядины, но воды добавила как в рецепте, 3 ст.л. Попробовала, мясо жёсткое, наверно сейчас под крышкой потушится, мягким станет

[Buchy]

Маришка, извини, что сразу не ответила.
Я из книжки переписывала слова. У них большая порция была, поэтому они частями обжаривали и лук нужно было переложить и добавить после к мясу. А я делала маленькую порцию, поэтому лук не убирала.

[AnCoLia]

Лесенька, я наконец донесла! Очень нежно и вкусно получилось! Всё делала по рецепту, лука и каперсов почти не видно, на пол порции я положила 2 ст.л. каперсов, 1 лук и шампиньонов 100 грамм
Спасибо большое!