Мясо в кисло-сладком соусе

**paloma** » Вт май 18, 2010 9:00 pm

Добрый вечер, посмотрела на форумах. вроде не нашла такого рецепта. Если что пропустила, делайте со мной что хотите.

Хочу поделиться рецептом мяса в кисло-сладком соусе ( может его по другому надо назвать. но у нас оно живет под таким именем).
Мясо в кисло-сладком соусе:

Мясо - телятина ( можно и баранину и свинину)
Чернослив
Красное сухое вино
Помидоры
Репчатый лук
Специи: душистый перец, гвоздика, кориандр и все в таком роде. Укроп и кинзу не желательно.
Мясо режется на кусочки, примерно 2х2 см (не мелко, обычно я его кубиками режу, тут просто нарезанное купила), сковородку разогреть, добавить чуть-чуть масла и на большом огне мясо обжарить. Лук обжарить, чернослив мелко порезать, помидоры очистить от шкурки и мелко порезать, Все ингредиенты соединить, залить красным сухим вином и тушить пока лук, чернослив и помидоры не растворятся и не превратятся в густой соус. Это мясо такое самодостаточное, что к нему не надо никакого гарнира, а надо подавать чуть-чуть подсушенный белый хлеб. Правда очень вкусно, обычно съедается все. В принципе, думаю, можно и в духовке в горшочках его потушить.
Что касается количества, я все на глаз делаю. В этот раз мяса было около 1 кг, луковица одна сиреневая, помидорок 4 довольно крупных, чернослива, я его в кружку высыпала. получилось примерно 2/3, кружка примерно 250 мл. Вина примерно граммов 200-250, у меня было очень терпкое и густое красное сухое вино, я чуть-чуть водички добавила. Вкусно вышло. Фотка не очень, но я очень спешила, так что извините.

**Slezka** » Вт май 18, 2010 9:29 pm

Наташа, спасибо огромное! у меня стоит красное вино сухое недопитое (я его не люблю) - утилизировать надо! а еще чернослив какой-то кислый

так что будет у меня мясо в кислом соусе! =) ну да я мясо со сладостью и не люблю... :Rose:

**Dilka** » Вт май 18, 2010 9:35 pm

Ооооо! Здорово! Обажаю кисло-сладкий соус, еще и с мяском! Спасибо огромное за рецепт!!! Обязательно приготовлю!

**paloma** » Вт май 18, 2010 9:44 pm

Slezka
Dilka

На здоровье! Спасибо!

**МамусьВикусь** » Вт май 18, 2010 10:41 pm

paloma Наташ,очень вкусно! :vkusno:

Жаль фоточка мелковатая :girl_blush:

**paloma** » Вт май 18, 2010 10:42 pm

МамусьВикусь писал(а):paloma Наташ,очень вкусно! Жаль фоточка мелковатая

Да, я бегом все делала, приготовила, щелкнула не глядя и ускакала, но я часто его делаю, семейство любит, так что исправлюсь!

**mama_Olik** » Ср май 19, 2010 10:44 am

Вкусняшка! :vkusno:

**Nastett** » Ср май 19, 2010 1:59 pm

paloma писал(а):Вкусно вышло.

Не сомневаюсь :vkusno:

обожаемое мною мясо :good:

на заметку возьму рецептик,может как то и побалую себя :vkusno:

**kisulik** » Ср май 19, 2010 2:57 pm

Взяла в закладки.Спасибо за рецепт! :daisy:

**paloma** » Ср май 19, 2010 3:36 pm

mama_Olik
Nastett
kisulik

Девочки, спасибо за отзывы! :daisy:

**МираЭль** » Пн июн 07, 2010 8:57 pm

Очень вкусно :vkusno:

на заметка :girl_yes:

**paloma** » Пн июн 07, 2010 9:02 pm

МираЭль писал(а):Очень вкусно

Спасибо!

**Елена Юрьевна** » Пт авг 13, 2010 7:39 pm

ой ведь класнецкое мяско!

**paloma** » Сб авг 14, 2010 10:55 pm

Елена Юрьевна писал(а):ой ведь класнецкое мяско!

Спасибо, Леночка! Приятно получать похвалу от такой как ты мастерицы!

**Navinka** » Чт янв 13, 2011 4:52 pm

стоит вино недопитое,а помидорок щас хороших нигде не купить - в магазине сплошные жесткие,как пластмассовые...нельзя их заменить томатной пастой или помидорами в собственном соку? как это на вкус повлияет если можно?